ドロドロ濃厚！豚骨魚介に野菜の甘みを加えた“ベジポタ”つけ麺吉祥寺『えん寺』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つけ麺界においてベジポタというジャンルを確立し…
つけ麺
つけ麺
☆8
つけ麺
豚骨
本場・長浜の味！万人に愛されるクリーミーな豚骨ラーメン銀座『やまちゃん』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、福岡市中央区長浜の屋台を発祥とする“長浜ラーメ…
二郎 / 二郎インスパイア系
西新宿に二郎系の新星！超ジャンキーなマヨチーズカレーの誘惑『トランキーロ！』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年2月に西新宿にオープンした二郎系のラ…
醤油
立川1位の実力店！魚介の旨味と醤油の香りがすごい“お出汁”ラーメン『楽観』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川に本店を構え、青山や西麻布、ロサンゼルスや…
塩
うどんの進化系⁉︎新宿『楢製麺』の無かんすい麺の食感が新感覚だった！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年5月にオープンするやいなやラーメンマ…
MIX系
営業時間2時間半の名店！定番なのにまた食べたくなるラーメン東十条『燦燦斗』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、1日の営業時間が2時間半しかないラーメン店。 …
塩
芳醇なのにさっぱり！柚子と鶏が香る塩ラーメン東久留米『IRUCA -Tokyo-』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、令和初日にオープンした柚子塩がメインのラーメン…
ニボニボ系
名店の予感。清瀬『和凡』の煮干しラーメンはスッキリとした旨味で綺麗な味わい
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年5月にオープンした煮干しラーメン専門…
ニボニボ系
立川『青樹』の“こってり”はドロ豚骨と煮干しの衝撃がエグいド濃厚なラーメン！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、動物系の白湯と煮干しを合わせた、いわゆるニボニ…
まぜそば / 油そば
東小金井『くじら食堂』の手揉み麺を100%楽しみたいなら“油そば”を食すべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東小金井にある手揉み麺が有名なラーメン店『くじ…
