葱師の本気！牛と鯛の重厚な旨味にネギが魔法をかけたラーメン御茶ノ水『初代葱寅』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ここ最近ツイッターやインスタでよく投稿を目にし…
塩
塩
ややこってり
塩
その他
麺屋武蔵×ロッテ！チョコをまるごと入れたイノシシラーメンが衝撃的な味だった！
二月の中旬にもなり、ソワソワしている男性の方も多いんじゃないでしょうか？ ……そう、チョコラーメンの季節がやっ…
担々麺 / 汁なし担々麺
【渋谷】肉汁溢れるジューシーさ！丼を占拠する“排骨”が乗った担々麺『亜寿加』
もうすっかり夏。 アイスやかき氷、冷やし中華を食べて身体をクールダウンさせるのもいいですが、あえてガッツリボリ…
醤油
関西の人気店『サバ6製麺所』が東京進出！ラーメンとサバ寿司の組み合わせが合う！
「関西で人気のラーメン店が東京に初進出する」というニュースを知ったヒビ機。 すでにご存じの方も多いでしょうが、…
その他
【悲報】秋葉原『麺屋武蔵 巌虎』が罰ゲーム級の超酸っぱいラーメンを発売してしまう
またしてもヒビ機の元へ『麺屋武蔵』の矢都木社長からメールが。 今度は「秋葉原の『巌虎』でおもしろいのを始めたの…
二郎 / 二郎インスパイア系
【解説付き】『千里眼』の「冷やし中華」は今年もやっぱり美味すぎた！
夏に街で見かけるのぼりランキング一位 「冷やし中華始めました」 日本の夏は冷やし中華に支えられていると言っても…
つけ麺
【孫作】六厘舎の精鋭たちによるラーメン店が新橋に誕生！通称“逆さ舎鈴”の味やいかに？
街を歩いていて、わざと逆さまに掲げている看板を見かけることってありませんか？ あれ、本屋の場合は“本を逆さにす…
つけ麺
銭湯みたいなラーメン屋!?武蔵新城『湯や軒』で身も心もホカホカするつけ麺を食べてきた！
リラックスできる時間っていうのは人それぞれ違うと思うんですが、ヒビ機は「ラーメンを食べている時」と「お風呂に入…
つけ麺
【西武立川】スープを麺だけで楽しむ時代は終わった。パイに包まれた未確認つけ麺『UMA』
高級フレンチ店とかテレビ番組で料理が運ばれて来る時によく見かけるクロッシュ(銀色のドーム)を開けるシーン。 あ…
鶏白湯
『竹末東京プレミアム』4周年記念ラーメンは猪鹿雉を味わえる凄まじい一杯だった。
それは4月中旬、ちょうど『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』に行ったときのこと。 ラーメンを食べている時にふと目に入って…
プロフィール
ヒビ機
年間400～500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるブログ【東京ラーメンタル】の管理人。ラーメン専門メディア「ラーメン.com」でも書いてました。
