海苔も背脂もマシマシ！やりすぎくらいがちょうど良い燕三条系ラーメン『豊潤亭』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、煮干しベースのスープに背脂が浮かぶのが特徴の新…
醤油
醤油
ややこってり
醤油
まぜそば / 油そば
ジューシー唐揚げに脂マシマシ！六本木『油は快楽』の汁なしは只者じゃない…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年8月に六本木に誕生した二郎系ラーメン…
その他
辛い！旨い！デカい！超デカい唐揚げが乗る辛旨ラーメン高田馬場『表裏』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、二郎系のような野菜の山にドデカい唐揚げが乗り、…
鶏白湯
博多水炊きをラーメンに!?こてっと濃厚な鶏白湯ラーメン青山一丁目『すみす』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、博多の“水炊き”の製法を基にスープをとった鶏白…
つけ麺
六厘舎の精鋭による『孫鈴舎』が丸の内に爆誕！魚介レスの“動物野菜つけ麺”が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年1月31日に『孫作(まごさく)』から…
醤油
しょっぱ旨！府中『麺創研 紅 BLACK』のラーメンは“焦がし醤油”の香りが堪らない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つい2日前の記事でフラれたと言っていた府中のラ…
味噌
渋谷『伊蔵八味噌らーめん』を120%楽しみたいなら◯◯を入れるべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年12月に「SHIBUYA STREA…
鶏白湯
生姜×鶏白湯！神田『MANNISH』のラーメンは生姜好きを天国に誘う一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神田にある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH…
ニボニボ系
煮干しと動物のバランスが絶妙！濃厚マイルドな“バカニボ”ラーメン蒲田『まほろ芭』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度行ったとこのある蒲田の変わり種煮干しラ…
二郎 / 二郎インスパイア系
厚さ2cmの“丸太豚”！蒲田『ラーメン宮郎』の豚は確かに美味しかったが……。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した蒲田の超濃厚煮干しつけ麺店『煮干…
