醤油 終わらぬチャーシューに沁みる魚介スープ。中目黒『中華そば えもと』、エモすぎる。 2021.07.28 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、中目黒にある煮干しを使った中華そばが人気のお店…
味噌 “自家製味噌”が決め手！芳ばしさがクセになる味噌ラーメン中目黒『八堂八』 2020.01.24 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、大豆・糀・塩の3つの材料だけで作った自家製の味…
その他 トロ辛旨し！中目黒『三宝亭』の麻婆麺は香辛料が複雑に絡み合う本格的な一杯だ！ 2020.01.23 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新潟を中心に全世界に展開するレストラングループ…
醤油
醤油
