ド豚骨な旨味が襲いかかる！武蔵家＆武道家出身の家系『麺家福増』新高円寺
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に新高円寺エリアに誕生したラーメ…
家系
家系
☆8
家系
つけ麺
吉祥寺に復活した超人気店『迂直』。行列も落ち着いてきたし、今がチャンスな気がします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に吉祥寺に誕生したラーメン店『迂…
醤油
名店『中華そば よしかわ』が西荻窪駅改札内に爆誕！鶏と醤油のダシに唸る圧倒的な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に西荻窪に誕生したラーメン店『中…
家系
豚骨と鶏のダシを効かせたクラシカルな家系『横浜豚骨醤油ラーメンYOLO』江古田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、江古田エリアの人気店『横浜豚骨醤油ラーメンYO…
つけ麺
超もっちりな極太麺で啜る超濃厚豚骨魚介スープにK.O.！江古田『長男、ほそのたかし』の「つけ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、江古田エリアの人気店『長男、ほそのたかし』。 …
塩
鶏や煮干しの旨味が重なる黄金スープ。一之江『麦処 八と丁』の「塩らぁ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、一之江エリアの人気店『麦処 八と丁』。 こちら…
MIX系
生姜じんわり〜な動物魚介スープにレンゲが止まらない！船堀『あずーる』の「生姜醤油ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年5月に船堀に誕生したラーメン店『ラー…
醤油
名店『Bonito Noodle RAIK』が駒沢大学に移転！鰹節の旨味に唸るコク深い一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に駒沢大学エリアに誕生したラーメ…
鶏白湯
シアトルから逆輸入『KAYAVA. 総本店』が茅場町に爆誕！鶏の旨味が凝縮されたリッチな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年7月に茅場町に誕生したラーメン店『K…
担々麺 / 汁なし担々麺
“もつけ”プロデュース『TOKYO RAMEN とうか』神田に！「担々麺」は超胡麻胡麻しくて濃厚だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に神田に誕生したラーメン店『TO…
