醤油とダシが優しく染みる。月・火だけ出会える珠玉の一杯『麺庭つむぎ』八王子
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年7月に八王子に誕生したラーメン店『麺…
醤油
醤油
あっさり
醤油
醤油
あのマタドールが牛骨を封印！北千住『柳麺 マタドール』の一杯は“極めきった味”がした！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に誕生したラーメン店『柳麺 マタ…
醤油
ため息出るほどコク深い。“手打ち多加水麺”で啜る和な魚介醤油『麦笑』本所吾妻橋
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に本所吾妻橋に誕生したラーメン店…
醤油
見た目はシンプル、味は複雑。魚介の“五味”を味わう一杯『とと ホンテン』立川
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川エリアの人気店『立川中華そば とと ホンテ…
塩
メニューは気まぐれ？一期一会な立川のラーメン店『ほじなし』の「ビリッと塩生姜中華そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川エリアのラーメン店『ほじなし』。 こちらは…
醤油
高田馬場の新店『江戸麺 GOODLE』を120%楽しみたいなら“特上”にすべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に高田馬場に誕生したラーメン店『…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
驚異の強ゴシ！“打ち立て麺”で啜る『中国手打拉麺 馬賊』の「馬賊冷し中華」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、日暮里の人気店『中国手打拉麺 馬賊 日暮里店』…
まぜそば / 油そば
ラーメンで“釜玉”!?TETSU創業者が仕掛ける至高のシンプル『ナポレオン軒』都立大学
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に都立大学駅近くに誕生したラーメ…
醤油
動物魚介醤油と手揉み麺の染みる美味さ。上井草の話題店『麺や 麟子鳳雛』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に上井草に誕生したラーメン店『麺…
ニボニボ系
夢から生まれた豪華な煮干し！自由が丘の話題店『Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年7月に自由が丘に誕生したラーメン店『…
