炸裂する牡蠣の旨味と清涼感を喰らえ！人形町『貝麺 ふか川』の夏季限定「冷やし牡蠣そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、人形町エリアの人気店『貝麺 ふか川』。 こちら…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
冷やし中華 / 冷やしラーメン
あっさり
冷やし中華 / 冷やしラーメン
醤油
プリもちな自家製麺で啜るパワフルな動物醤油に唸れ！菊川『あいづ』の「ワンタン麺(醤油)」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に菊川に誕生したラーメン店『自家…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
めちゃくちゃに暑い日は東小金井『平右衛門』の限定「冷しもろこしらーめん」で涼もうよ。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東小金井エリアの人気店『めん屋 平右衛門』。 …
醤油
“ラーメンの鬼”の魂を感じる正統派クラシカルな一杯。西武柳沢『支那そば あおば』の「ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、西武柳沢・武蔵境エリアの人気店『支那そば あお…
醤油
田原町の名店『自家製麺うるち』の“Ⅱ”が浅草橋に爆誕！魚介が香り動物醤油が染みる進化した一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に浅草橋に誕生したラーメン店『自…
醤油
西八王子『あじさい』の“八王子ラーメン”は現代的に構築したパワフルで緻密な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に西八王子に誕生したラーメン店…
塩
“向日葵”3号店『RAMEN-YA SORA』が三鷹に爆誕！魚貝と鶏豚の旨味が染みる重層的な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に三鷹に誕生したラーメン店『RA…
醤油
“ねいろ屋”系列『東京拉麺 六琴』が荻窪に爆誕！魚介節と醤油が染みるニューオールドな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に荻窪に誕生したラーメン店『東京…
醤油
“はやし田”系列の“ちゃん系”『うる寅商店』が渋谷に爆誕！豚ダシが染みるクラシックな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に渋谷に誕生したラーメン店『元祖…
醤油
トリュフと醤油が香る華やかな一杯。新高円寺の新店『麺屋 水明』の「ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に新高円寺エリアに誕生したラーメ…
