鶏魚介の旨味が五臓六腑に染み渡る。恵比寿『おおぜき中華そば店』のクラシカルな「中華そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前「にぼしそば」をご紹介した恵比寿の人気店『…
醤油
醤油
あっさり
醤油
醤油
餡ぎっしり！皮モッチモチ！都内のワンタン麺を語る上で外せない名店『こうや』四ツ谷
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京のワンタン麺を語る上では外せないとまで言わ…
塩
鶏と昆布の旨味が五臓六腑に染み渡る。恵比寿の“函館ラーメン”『しお貫』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、恵比寿にある“函館ラーメン”が人気のお店。 そ…
ニボニボ系
煮干しの真髄ここにあり。いぶし銀な美味さに唸る一杯『自家製麺 伊藤』神田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内の濃厚煮干しブームの火付け役でミシュラン掲…
醤油
主役はチャーシュー!?超極厚な焼豚がヤバい醤油ラーメン『人類みな麺類』代官山
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年7月に東京進出を果たした大阪の人気店…
醤油
名店“はやし田”のプロデュース店『さわ田』が吉祥寺に！果たして違いはあるのか？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年3月に吉祥寺にオープンした、鴨ガラと…
塩
【羊肉好き必見】ラム肉だらけの個性派町中華『東京ひつじ食堂』学芸大学
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年4月に学芸大学駅近くに誕生した、ラム…
塩
東京駅の間借りラーメン店『三馬路』。正直ミシュランレベルの美味さです。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京駅八重洲北口改札を出てすぐのところにある博…
塩
今更ですが“柚子塩らーめん”で有名な『AFURI』の美味さをレポします。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、カップ麺にもなり、都内のオシャレな街でよく見か…
醤油
板橋の町中華『やんぐ』でノスくてエモい“半チャンラーメン”を食す。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメン専門店のラーメンばかりを扱う東京ラーメ…
