旨辛豚骨味噌×極太乱切り麺！府中『麺創研 紅』はやっぱり“究極の辛旨”だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度行ったことのある辛旨の名店『麺創研 紅…
味噌
味噌
こってり
味噌
味噌
濃厚味噌ラーメン野方『花道』を120%楽しむなら“チンピラ”を制すべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出…
鶏白湯
ミシュランも認めた味！ぽってりクリーミーな濃厚鶏白湯ラーメン日暮里『ぶらり』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド」に初めてラーメン店が掲載さ…
つけ麺
海老とトマトのハーモニーがたまらない！洋の風吹く濃厚つけ麺 新宿『五ノ神製作所』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新宿で行列を作る海老が主役のつけ麺専門店『五ノ…
家系
超濃厚豚骨に燻製チャーシュー！神田で家系食べるなら『わいず』に行け！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した秋葉原『秋葉原ラーメン わいず』…
まぜそば / 油そば
甘辛ジャンキー！ゴロッと乗る“肉塊”が旨すぎるまぜそば立川『コンドル』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 毎年お正月には『立川マシマシ』の限定メニュー「麺が餅」をお雑煮とし…
担々麺 / 汁なし担々麺
【限定】担々麺にフォアグラ乗せたらそりゃ美味いよ！！！！【満鶏軒/錦糸町】
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2018年4月のオープン初日のレポ以来ちょこち…
MIX系
煮干しと豚骨のバランスが絶妙！“ほん田”イズムな濃厚ラーメン赤羽『夏海』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東十条の名店『麺処 ほん田』のネクストブランド…
鶏白湯
まるでバター焼き!?鶏の甘みとホタテの旨味が絡み合うラーメン『竹末東京プレミアム』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前4周年イベントの時に訪問した“目の前で調理…
家系
“ダシ”で食わせる！蒲田『飛粋』のラーメンは家系なのに上品な旨さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2018年2月にオープンし、その年の「TRYラ…
