ドロドロ濃厚！豚骨魚介に野菜の甘みを加えた“ベジポタ”つけ麺吉祥寺『えん寺』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つけ麺界においてベジポタというジャンルを確立し…
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池袋で濃厚豚骨魚介つけ麺が食べたくなったら『馳走麺 狸穴』で幸せになろう
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋にある濃厚豚骨魚介つけ麺の人気店。 東京ラ…
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ありそうでなかった明太子が主役の一杯。池袋『元祖めんたい煮こみつけ麺』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ありそうでなかった“明太子”を使ったつけ麺が食…
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荻窪の新星！“時間と共に旨味が変化する”力強く繊細なつけ麺『迂直』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2018年末に荻窪に突如誕生し、瞬く間に行列店…
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最強濃度！蒲田『煮干しつけ麺 宮元』のつけ麺は“極濃”すぎて思考が停止する
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 これまで数々のニボニボ系を取り上げてきた東京ラーメンタルですが、も…
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「とみ田」直営店が東京初進出！王者の風格漂う濃厚つけ麺『松戸富田麺絆』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 みなさん、東京駅は利用しますか？ もし使うという方は朗報です。もし…
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【衝撃】高田馬場『麺屋武蔵 鷹虎』のつけ麺は濃厚すぎてレンゲが立つ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 突然ですが、“濃厚”は好きですか？ 東京ラーメンタルの読者の97%…
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キンキンに冷えた“フローズンつけ麺”！渋谷『麺屋武蔵』の限定が夏にピッタリすぎた！
またしても『麺屋武蔵』の社長からヒビ機の元へ一通のメールが。 過去には静岡まで行って筍掘りしてその場でラーメン…
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【孫作】六厘舎の精鋭たちによるラーメン店が新橋に誕生！通称“逆さ舎鈴”の味やいかに？
街を歩いていて、わざと逆さまに掲げている看板を見かけることってありませんか？ あれ、本屋の場合は“本を逆さにす…
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『麺屋武蔵』でまたチーズの暴力！今度はケバブ×つけ麺「ツケバブ」と来たぞ！
ある日、ヒビ機の元へ1通のメールが。 差出人は『麺屋武蔵』の矢都木社長、内容はというと「秋葉原の『巌虎』で新作…
