豚骨 これが豚骨の答えだ!“豚骨を超えた豚骨”を謳う南阿佐ケ谷『麺処一笑』の「らーめん」 2024.11.18 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、南阿佐ヶ谷エリアの人気店『麺処一笑』。 こちら…
つけ麺 南阿佐ヶ谷に誕生した“百日紅”セカンド『千日紅』、そのニボニボしさや如何に? 2021.04.24 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年3月にオープンしたばかりの濃厚煮干し…
豚骨 純度100%の豚骨!“スープと麺だけで完成している”ラーメン南阿佐ヶ谷『一笑』 2018.08.05 ヒビ機 たま~に見かけるかけそばスタイルのラーメン。 スープと麺に並々ならぬこだわりと自信があるラーメンにしか許されな…