醤油 加水率は驚異の56%!神保町『きたかた食堂』の麺はヤバイくらい超ぷるぷる 2019.07.22 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 麺には加水率(麺を作るときに小麦に加える水分の割合)というものがあ…
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