【浅草】クセになるピロピロ食感の手もみ麺！ホッとする鶏魚介ラーメン『麺 みつヰ』
細麺から太麺まで、いろんな種類の麺がありますが、何が一番好きですか？ ちなみにヒビ機は全部好きです。……が、強…
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【両国】牛スジの旨味が凝縮！煮込みのようなラーメン『シマシマトム』
広まりつつあるものの、まだまだメジャーではない牛系のラーメン。 牛骨からスープをとったラーメンやローストビーフ…
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人気過ぎて取材NG！じんわり体に染み渡る鶏魚介ラーメン『麦苗』
前回は食べログの”ラーメン”ランキング一位の『麺屋 一燈』を書きましたが、ちょっと考え…
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【高田馬場】コク深い黒スープ！昔ながらの屋台の味『末廣ラーメン本舗』
何故、人はお酒を飲んだ後に〆のラーメンをしたがるのか。 答えと言ってしまうと「アルコールを分解するときに炭水化…
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【西新宿五丁目】麺カタNG！頑固さがイカすラーメン『製麺rabo』
有名どころのラーメン店がたくさんある新宿エリアに対して、小ぢんまりした隠れ家的ラーメン店が多い西新宿エリア。 …
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【仙川】飲むほど惹き込まれる鴨のコク！クラシカルな中華そば『しば田』
東京を大寒波が襲ったある日。「これはチャンス！」とばかりにヒビ機は動き出します。 雨や雪が降ると「並びは少ない…
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【吉祥寺】魚介の風味にK.O.！毎日食べたいネオ中華そば『Tombo』
ラーメン不毛地帯とも呼ばれる吉祥寺・三鷹エリア。 確かにこのエリアはちょっと前まで不毛地帯という気がしていまし…
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【新宿】鴨と鶏の旨味の洪水！先月オープンした『はやし田』のラーメンが衝撃の旨さだった！
言わずと知れたラーメン激戦区である新宿。駅周辺には約200ものラーメン店があるとも言われています。 そして最近…
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【曙橋】主役が途中で入れ替わる!?ローストビーフが乗った牛骨ラーメン『麺屋 西川』
みなさん、ピンク色のお肉は好きですか？ ホテルのビュッフェで「この道30年です」みたいな顔したベテランのおじさ…
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丼を埋め尽くすチャーシュー！暴力的でやばいラーメン神保町『肉そばけいすけ』
ラーメンのトッピングの花形と言ったらやはりチャーシューでしょう。 最近主流になりつつある低温調理のレアチャーシ…
