今年の顔はココ。できたての“純手打麺”がウマすぎる鶏醤油『手打麺祭 かめ囲』柴崎
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に柴崎に誕生したラーメン店『手打…
醤油
醤油
調布 / 府中 / 狛江
醤油
醤油
鶏魚介の旨味にほっこり。府中『中華そば ひびき』のラーメンは五臓六腑に染みる一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、府中エリアで人気を博す“八王子ラーメン”系の名…
MIX系
スープも麺も“香り”がスゴい！サンマ節炸裂な濃厚MIX系ラーメン府中『にはらい』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ここ最近コンスタントに訪問している【麺創研】グ…
醤油
しょっぱ旨！府中『麺創研 紅 BLACK』のラーメンは“焦がし醤油”の香りが堪らない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、つい2日前の記事でフラれたと言っていた府中のラ…
味噌
旨辛豚骨味噌×極太乱切り麺！府中『麺創研 紅』はやっぱり“究極の辛旨”だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度行ったことのある辛旨の名店『麺創研 紅…
醤油
鶏魚介の旨味が沁みる。“白醤油”が主役の和風ラーメン多磨霊園『中華そば 心』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“白醤油”を使ったラーメンが食べられる、201…
豚骨
家系と東京豚骨のいいとこ取り！豚の旨味が舌に絡むラーメン多磨霊園『まぼろし』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、豚骨醤油の人気店『百麺(ぱいめん)』や『誠屋(…
醤油
じわーっと沁みる魚介の旨味！国領『いしかわや』は人に教えたくないほど美味い。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメンマニアの聖地『柴崎亭』で修行した店主が…
醤油
【仙川】飲むほど惹き込まれる鴨のコク！クラシカルな中華そば『しば田』
東京を大寒波が襲ったある日。「これはチャンス！」とばかりにヒビ機は動き出します。 雨や雪が降ると「並びは少ない…
二郎 / 二郎インスパイア系
【完全解説】家で『二郎』を食べられる!?みんなで「鍋二郎」したら楽しすぎた！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 いつもは実写パートはない東京ラーメンタルですが、今日は実写でお送り…
