東小金井『くじら食堂』の手揉み麺を100%楽しみたいなら“油そば”を食すべし！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東小金井にある手揉み麺が有名なラーメン店『くじ…
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
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まぜそば / 油そば
西荻窪『麺尊RAGE』のまぜそばは“燻製卵黄”が決め手の天才的な旨さなのよ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が一番好きなラーメン店。 「あれ？ 先週…
まぜそば / 油そば
新宿の『ajito ism』の「ピザソバ」は本店と同じ味なのか確かめてきた
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、創作系まぜそばの雄『ajito ism』が新宿…
まぜそば / 油そば
食べる前に軍手を装着？自分で完成させる“体験型まぜそば”渋谷『あの小宮』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 初っ端から個人的な話にはなりますが、ラーメンを待っている時に席から…
まぜそば / 油そば
この香ばしさ、神。チャーシューが昇天するほど美味い油そば『BASSO 江戸川橋』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 新店がオープンすれば、悲しいことに閉店するラーメン店もあります。 …
まぜそば / 油そば
まぜそばの名店『ajito ism』が新宿に！新レギュラー「カルボナーら」にも注目！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“創作まぜそばと言ったらこのお店！”と言っても…
まぜそば / 油そば
4/2オープン！醤油ダレにチーズと卵が絡む和風カルボナーラまぜそば渋谷『鶏トロRich』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回は、ヒビ機の中で不定期開催されている“アドリブでラーメン屋に入…
まぜそば / 油そば
ビリビリ！ジンジン！辛さと痺れが食欲を刺激する麻婆まぜそば東陽町『らぁ麺やまぐち 辣式』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 2017年から2018年くらいに東京のラーメン業界でブームを起こし…
まぜそば / 油そば
創作まぜそばの名店『ajito ism』のピザソバは“味のおもちゃ箱”だった！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今や“まぜそば”と言えばパスタ風やらシュラスコ風やらなんでもアリの…
まぜそば / 油そば
【武蔵境】元祖の味は説得力が違った。1957年創業、油そば発祥の老舗『珍珍亭』
今や人気ジャンルの一つになった“油そば”。その元祖は1957年から始まっているそうです（所説あり）。 1957…
プロフィール
ヒビ機
年間400～500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるブログ【東京ラーメンタル】の管理人。ラーメン専門メディア「ラーメン.com」でも書いていました。
