『竹末東京プレミアム』4周年記念ラーメンは猪鹿雉を味わえる凄まじい一杯だった。
それは4月中旬、ちょうど『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』に行ったときのこと。 ラーメンを食べている時にふと目に入って…
それは4月中旬、ちょうど『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』に行ったときのこと。 ラーメンを食べている時にふと目に入って…
下北沢と言えばカレーフェスが開催されるほどのカレー激戦区。 カレーを食べに来たはいいものの、一度は名前を耳にし…
広まりつつあるものの、まだまだメジャーではない牛系のラーメン。 牛骨からスープをとったラーメンやローストビーフ…
日本人、いや、もしかしたらすべての人が気になるであろうもの「ランキング」。 ラーメンだけをとっても色んなランキ…
「なんかここら辺に美味しそうなラーメン屋無いかな~」 と、普段全くしないアドリブ入店をしてみようと思って西新宿…
横浜と言えば横浜家系。横浜家系と言えば吉村家。 そう、今や醤油・塩・味噌・豚骨に並ぶジャンルになった家系ラーメ…
ラーメン不毛地帯とも呼ばれる吉祥寺・三鷹エリア。 確かにこのエリアはちょっと前まで不毛地帯という気がしていまし…
みなさん、ピンク色のお肉は好きですか? ホテルのビュッフェで「この道30年です」みたいな顔したベテランのおじさ…
みなさま、明けましておめでとうございます。 今年も東京ラーメンタルとヒビ機をどうぞよろしくお願い致します。 本…
ラーメンのトッピングの花形と言ったらやはりチャーシューでしょう。 最近主流になりつつある低温調理のレアチャーシ…