博多水炊きをラーメンに!?こてっと濃厚な鶏白湯ラーメン青山一丁目『すみす』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、博多の“水炊き”の製法を基にスープをとった鶏白…
鶏白湯
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濃厚で旨い！大門『THANK』のラーメンは鶏の旨味が凝縮された“ぽてり”な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鶏と野菜をじっくり煮込んでとったスープによる“…
鶏白湯
ミシュランも認めた味！ぽってりクリーミーな濃厚鶏白湯ラーメン日暮里『ぶらり』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド」に初めてラーメン店が掲載さ…
鶏白湯
まるでバター焼き!?鶏の甘みとホタテの旨味が絡み合うラーメン『竹末東京プレミアム』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前4周年イベントの時に訪問した“目の前で調理…
鶏白湯
生姜×鶏白湯！神田『MANNISH』のラーメンは生姜好きを天国に誘う一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神田にある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH…
鶏白湯
こってりなのに上品⁉︎丸鶏と牛骨をMIXした濃厚鶏白湯ラーメン目黒『藤しろ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、目黒に本店を構える濃厚な鶏白湯ラーメンが人気の…
鶏白湯
謎のトッピング“龍鱗”がクセになる⁉︎スープ日替わりのラーメン堀切菖蒲園『龍の羽』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年9月27日にオープンしたばかりの“日…
鶏白湯
鶏ガラ100％の“純白湯”！ふくよかな鶏の甘み広がるラーメン恵比寿『冠尾』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鶏ガラ以外の材料は一切使わないでとった、鶏ガラ…
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鶏白湯にイカ⁉︎『新橋 纏』のラーメンは人々を路地裏へと誘い込む魅惑の味
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新橋の路地裏でひっそりと営業する、烏賊(いか)…
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一口でK.O.！蛤×鶏白湯の“旨味の暴力”なラーメン学芸大学『エモラー』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、串カツ屋で昼間だけ間借り営業している、蛤×鶏白…
