西荻窪『麺尊RAGE』のまぜそばは“燻製卵黄”が決め手の天才的な旨さなのよ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が一番好きなラーメン店。 「あれ？ 先週…
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
鶏白湯
鶏白湯と言えばここ！鶏の旨味が凝縮された濃厚ポタージュラーメン池袋『鶏の穴』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋にある濃厚鶏白湯ラーメンの人気店。 東京ラ…
その他
究極のシンプル！透明なのに素材の旨味がもの凄いラーメン六本木『ふくぼく』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が知る中で一番シンプルなラーメン。 シン…
ニボニボ系
上野『さんじ』は限定だけじゃない！濃厚煮干が激ウマだったから一度食べてみて
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内屈指の煮干し＆鮮魚系の人気ラーメン店。 煮…
つけ麺
池袋で濃厚豚骨魚介つけ麺が食べたくなったら『馳走麺 狸穴』で幸せになろう
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋にある濃厚豚骨魚介つけ麺の人気店。 東京ラ…
その他
田町の『麺屋武蔵』がタピオカミルクティーにしか見えないつけ麺を始めてしまった
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 さて、久しぶりにやってきてしまいました。 今回は、“頭のネジがない…
塩
中毒性アリ！しょっぱ旨いのギリギリを攻めたピーキーな塩ラーメン池袋『桑ばら』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、おそらく池袋イチ変わり者の店主が営むラーメン店…
ニボニボ系
恵比寿の名店！煮干しの綺麗な旨味を凝縮したラーメン『おおぜき中華そば店』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2019年6月現在恵比寿の食べログラーメンラン…
醤油
長岡の名店！生姜と醤油が優しく香る懐かしいラーメン秋葉原『青島食堂』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新潟五大ラーメンの一つ“長岡生姜醤油ラーメン”…
その他
【限定】ダチョウとナンプラーが織りなすエスニックなラーメン西荻窪『麺尊RAGE』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ヒビ機が一番好きなラーメン店『麺尊 RAGE』…
