こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回は、渋谷駅周辺にある本当に美味しいラーメン店をご紹介します。
※メニューや価格はすべて取材当時のものです。
綺麗な味わいの濃厚MIX系『はやし』
「焼き豚らーめん」(1,100円)
渋谷駅から徒歩約6分の『らーめん はやし』。
2003年のオープンから行列の絶えない、化学調味料不使用の動物魚介スープを使ったラーメンが人気のお店です。
スープは動物と魚介節の旨味が“もともと1つの食材だった”と感じるほど綺麗にまとまった味わい。
プツンと歯切れの良い麺との相性も抜群で、箸で持つだけで崩れてしまうほどホロホロなチャーシューも美味しい、非の打ち所のない一杯です。
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渋谷を代表する一杯！豚骨魚介の力強さに圧倒されるラーメン『はやし』
中華そばの二歩先『Jikasei MENSHO』
「醤油らぁめん」(890円)
渋谷駅から徒歩約6分の『Jikasei MENSHO(ジカセイメンショウ)』。
ラーメンクリエイターの庄野智治さんが代表を務める【MENSHO】グループの系列となる、豚の旨味を引き出したラーメンや和牛ローストビーフが乗る鶏白湯ラーメンが人気のお店です。
スープは豚骨出汁の旨味を軸に鶏油の甘みと醤油の香りが炸裂する、洗練された味わい。
プルンプルンな縮れ麺とのバランスも絶妙で、しっとりなチャーシューやメンマも間違いない美味しさです。
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中華そばの“2歩先”の美味さ！渋谷PARCO『Jikasei MENSHO』の「醤油らぁめん」
ノスタルジックな町中華『喜楽』
「もやし麺」(800円)
渋谷駅から徒歩約6分の『中華麺店 喜楽(きらく)』。
創業は1952年。70年以上の歴史を持つ町中華のお店です。
鶏ガラのあっさりとした旨味と揚げネギのコクを感じるスープは、昭和を彷彿とさせるノスタルジックな味わい。
ぷりぷり・モチモチとした麺との相性も良く、ごま油香るもやしも素朴ながら味わい深い逸品です。
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懐かしく優しい味。渋谷で60年以上愛される老舗町中華『喜楽』の「もやし麺」
大葉が香るモダンな一杯『soba MAREN』
「鶏塩まぜそば(ミニ飯付)」(1,050円)
神泉駅から徒歩約4分、渋谷駅から徒歩約7分の『soba MAREN(まれん) 渋谷店』。
“和食屋による極上まぜそば”として大阪で4店舗展開する【MAREN】グループの東京進出店となる、鶏ベースのまぜそばやラーメンが人気のお店です。
麺はモッチリ食感の太ストレート。
そんな麺が運ぶタレは鶏豚ベースのこっくりとした旨味に大葉が香るモダンな味わいで、甘酸っぱさがアクセントになる“ささみと柴漬けの和え物”などの変わり種トッピングも楽しい一杯です。
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大阪の人気店『soba MAREN』が渋谷に上陸！大葉と◯◯香る「鶏塩まぜそば」が美味すぎる！
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鶏と魚介がじんわり染みる『穀雨』
「ワンタン麺 3個」(880円)
渋谷駅から徒歩約7分の『らーめん 穀雨(こくう)』。
目黒『かづ屋』出身の店主が営む、あっさりとした醤油ラーメンが人気のお店です。
スープは鶏と魚介の旨味がじんわり染みる、どこか懐かしい味わい。
ツルツル啜れる喉ごし豊かな細麺との絡みも良く、肉の甘みが強いチャーシューや生姜香るワンタンなどのトッピングも唸る美味しさです。
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魚介と鶏が染み渡る。渋谷『穀雨』のワンタン麺はどこか懐かしいクラシカルな味わい
パワフル濃厚味噌ラーメン『黒勝』
「味噌らーめん」(950円)
渋谷駅新南口から徒歩約5分の『味噌らーめん専門 黒勝(こくしょう)』。
神保町『濃厚蟹みそらーめん 石黒商店』の渋谷店からのリニューアルとなる、店主の修行元『ど・みそ』ライクな濃厚味噌ラーメンが人気のお店です。
スープは味噌と動物系の力強い旨味が襲い掛かる、ド濃厚な味わい。
モッチリ食感で風味の強い太麺とのバランスも良く、提供直前に焼き上げるチャーシューも唸る美味しさ。
“あたたまる”ではなく“熱くなる”な、パワフルな一杯です。
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味噌と豚骨の旨味が襲い掛かる！渋谷のパワフル濃厚味噌ラーメン『黒勝』
超濃厚な“ベジポタ”つけ麺『道玄坂マンモス』
「濃厚 つけ麺」(800円)
渋谷駅から徒歩約7分の『道玄坂 マンモス』。
吉祥寺の人気店『えん寺』の姉妹店となる、豚骨魚介に野菜の甘みをプラスした“ベジポタ”なつけ麺が人気のお店です。
胚芽を練りこんだ極太麺は、そのままでも食べ進められるほど小麦の風味が強い逸品。
もちろん、動物魚介の旨味と野菜の甘みがガツンと来る濃厚なスープと合わせてもバランスの良い、こってりパワフルな一杯です。
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渋谷イチ濃厚!?魚介と野菜の旨味が押し寄せる“ベジポタ”つけ麺『道玄坂マンモス』
担々麺とチャーハンの最強セット『なかじま』
「担々麺SET」(980円/担々麺単品は880円)
渋谷駅から徒歩約4分の『麺飯食堂 なかじま(めんはんしょくどう なかじま)』。
中島 和仁さんが営む、坦々麺や広東麺などの麺料理やその他中華料理が人気のお店です。
スープはゴマと動物系の濃厚な旨味にラー油を効かせた、こってりテイスト。
プリプリちゅるちゅるな麺の食感や啜り心地も良く、パラパラしっとりで香ばしい炒飯(詳細は記事にて)も担々麺によく合う、満足感の高いセットです。
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濃厚担々麺とパラパラ炒飯のセットって最強じゃね？渋谷の麺飯食堂『なかじま』
“これぞ油そば”な美味さ『日本油党』
「油そば(並)」(850円)
渋谷駅から徒歩約3分の『日本油党 渋谷総本部(にほんあぶらとう しぶやそうほんぶ)』。
『らぁ麺はやし田』などで知られる【株式会社INGS】の新ブランドとなる、『はやし田』からさらにレベルアップした油そばが人気のお店です。
麺はモチモチの中太縮れで、コッテリな動物醤油ダレをガッツリ絡める「これぞ油そば」な美味しさ。
分厚く肉肉しいチャーシューも食べ応えがあり、卓上調味料が充実してるのも嬉しいポイントです。
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“はやし田”初の油そば専門店『日本油党 渋谷総本部』が爆誕！油そばに求める全てがここにある！
鶏と醤油の鮮烈な香りに唸る『うさぎ』
「味玉らぁめん」(950円)
神泉駅から徒歩約3分、渋谷駅から徒歩約8分の『うさぎ』。
一之江の人気店『麺屋 雄』出身の店主が営む、丸鶏をベースにした醤油ラーメンと担々麺が人気のお店です。
スープは丸鶏らしいふくよかな旨味に醤油が鮮烈に香るフレッシュな味わい。
チュルンと柔らかめな麺との相性も良く、シルキーで甘みの強いレアチャーシューも確かなクオリティです。
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神泉『うさぎ』は担々麺だけじゃない！鶏と醤油がフレッシュなラーメンも美味いんです。
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