刺激的でフルーティー！“ぶどう山椒”を使った唯一無二の麻婆麺『箸とレンゲ』
日本に数あるラーメングループの中でも特に個性が強いと思う【MENSHO】グループ。つい先日オープンした『MEN…
その他
その他
その他
二郎 / 二郎インスパイア系
【吉祥寺】8/1オープン！ガッツリなのにどこか上品な二郎系油そば『麺ハチイチ』
「2018年8月1日に吉祥寺にオープンした『麺ハチイチ』が、二郎系の油そばを提供しているにも関わらずオシャレで…
その他
【閲覧注意】コオロギ8千匹使ったラーメンの味が○○そっくりだった件
「コオロギを使ったラーメンが食べられるイベントがあるんだけど、良かったらどう？」 ある日ヒビ機のもとにそんなメ…
豚骨
【高田馬場】お好み焼きみたいなラーメン！香ばしさとカリもち食感がクセになる『焼麺 劔』
ラーメンの麺の調理方法は茹でるくらいだと思っていました。 ……が、どうやらそれだけではないようで。 高田馬場に…
醤油
ジョッキでグイッと飲むラーメン！板橋『はちどり』の「ぼくのビール麺」がビール過ぎた！
最初に言っておきます。 今回紹介するラーメン、実は1年前から食べたかったラーメンなんです。 「じゃあ1年も待っ…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
スイカを器にしたラーメン!?上野『麺屋武蔵』が夏すぎる限定を始めてしまった。
どうも、『麺屋武蔵』の回し者こと東京ラーメンタルのヒビ機です。 すみません。またしても、またしてもなんです。 …
豚骨
純度100％の豚骨！“スープと麺だけで完成している”ラーメン南阿佐ヶ谷『一笑』
たま～に見かけるかけそばスタイルのラーメン。 スープと麺に並々ならぬこだわりと自信があるラーメンにしか許されな…
醤油
名店「らぁめん小池」のセカンド！クリアなのに複雑な旨味の煮干しラーメン『にし乃』
考えてみたらここ最近セカンドブランドやら姉妹店やらばっかり行ってる気がします。 スーパーミーハーだからっていう…
つけ麺
キンキンに冷えた“フローズンつけ麺”！渋谷『麺屋武蔵』の限定が夏にピッタリすぎた！
またしても『麺屋武蔵』の社長からヒビ機の元へ一通のメールが。 過去には静岡まで行って筍掘りしてその場でラーメン…
塩
【最速レポ】金目鯛の旨味がグワッと押し寄せるラーメン！新宿『らぁ麺 鳳仙花』
新宿で美味いラーメンまとめを書いた際に一番最初に挙げたラーメン店『らぁ麺 はやし田』。 その『らぁ麺 はやし田…
