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秋葉原の二郎系『らーめん影武者』のチャーシューは分厚すぎて全然影武者になれていない

2019.05.14 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、秋葉原にある二郎系ラーメンのお店。秋葉原の二…

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ミシュラン連続掲載の名店。旨味が折り重なる“足し算の美学”なラーメン目黒『麺や維新』

2019.05.13 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにラーメ…

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鶏の旨味と醤油の甘みがふわっと広がるミドル級鶏清湯ラーメン国分寺『鶏そばムタヒロ』

2019.05.12 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、前回に引き続き国分寺を中心に展開する“ムタヒロ…

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クッキリとした煮干しの旨味を感じる燕三条系ラーメン国分寺『中華そばムタヒロ』

2019.05.11 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、国分寺を中心に展開する“ムタヒロ”グループの1…

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超濃厚！少しの◯◯がドライブ感を生むハードコア煮干しラーメン綾瀬『陽はまたのぼる』

2019.05.10 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、ラーメン業界で権威のある「TRYラーメン大賞」…

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包み込まれる温かさ！地鶏の旨味がほわっと広がるラーメン東尾久三丁目『にじゅうぶんのいち』

2019.05.09 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに掲載さ…

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チャッチャ系の殿堂『らーめん弁慶浅草本店』で禁断の呪文“ギト”を唱えてみた。

2019.05.08 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。ここ最近こってこてのラーメンあんまり食べてないな〜！そろそ ………

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名店『鈴蘭』が鶏を提げてリニューアル！鶏と醤油の余韻が凄いラーメン中野『花山』

2019.05.07 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回、鶏清湯大好き小僧のヒビ機がご紹介するのは、今年4月に中野にオ…

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肉巻きアスパラにポーチドエッグ！個性が光る“洋風”鶏白湯ラーメン淡路町『麺巧潮』

2019.05.06 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、前々から気になっていた“洋風”鶏白湯ラーメンが…

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超濃厚！レンゲが沈まないほどドロドロの豚骨を食べに沼袋の『無鉄砲』に行ったが…

2019.05.05 ヒビ機

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、あまりにも濃度が高すぎてレンゲがスープに沈まな…