純度100％の豚骨！“スープと麺だけで完成している”ラーメン南阿佐ヶ谷『一笑』
たま～に見かけるかけそばスタイルのラーメン。 スープと麺に並々ならぬこだわりと自信があるラーメンにしか許されな…
豚骨
豚骨
豚骨
醤油
名店「らぁめん小池」のセカンド！クリアなのに複雑な旨味の煮干しラーメン『にし乃』
考えてみたらここ最近セカンドブランドやら姉妹店やらばっかり行ってる気がします。 スーパーミーハーだからっていう…
つけ麺
キンキンに冷えた“フローズンつけ麺”！渋谷『麺屋武蔵』の限定が夏にピッタリすぎた！
またしても『麺屋武蔵』の社長からヒビ機の元へ一通のメールが。 過去には静岡まで行って筍掘りしてその場でラーメン…
塩
【最速レポ】金目鯛の旨味がグワッと押し寄せるラーメン！新宿『らぁ麺 鳳仙花』
新宿で美味いラーメンまとめを書いた際に一番最初に挙げたラーメン店『らぁ麺 はやし田』。 その『らぁ麺 はやし田…
まとめ
ラーメンライターが厳選！激戦区【新宿】で本当に美味いラーメン店12選！
日本一のラーメン激戦区(だと思う)新宿。 調べてみると新宿エリアには200を超えるラーメン店があるそうです。 …
醤油
ベッカムも絶賛！『MENSHO SAN FRANCISCO』の和牛ラーメンが震える美味さだった。
Twitterで知ってからずっと楽しみにしていたラーメン店。 アメリカ・サンフランシスコからの逆輸入『MENS…
醤油
なんだこのデカさ！超柔らかい焼豚がまるごと一本乗ったラーメン『麺屋武蔵 神山』
今まで何度か『麺屋武蔵』には足を運んでいますが、チーズをバカみたいにかけた限定メニューやらチョコを使った甘～い…
まぜそば / 油そば
『平太周味庵』はバカなのか？背脂が鬼ほどかかった「爆盛油脂麺」が極悪すぎる。
背脂ってものはどういう訳か「二度と食うか！」と思ってもすぐに身体が欲してしまう中毒性があります。 今回食べて来…
担々麺 / 汁なし担々麺
【渋谷】肉汁溢れるジューシーさ！丼を占拠する“排骨”が乗った担々麺『亜寿加』
もうすっかり夏。 アイスやかき氷、冷やし中華を食べて身体をクールダウンさせるのもいいですが、あえてガッツリボリ…
醤油
関西の人気店『サバ6製麺所』が東京進出！ラーメンとサバ寿司の組み合わせが合う！
「関西で人気のラーメン店が東京に初進出する」というニュースを知ったヒビ機。 すでにご存じの方も多いでしょうが、…
プロフィール
ヒビ機
年間400～500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるブログ【東京ラーメンタル】の管理人。ラーメン専門メディア「ラーメン.com」でも書いてました。
