トリュフと醤油が香る華やかな一杯。新高円寺の新店『麺屋 水明』の「ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に新高円寺エリアに誕生したラーメ…
醤油
醤油
☆7
醤油
家系
“大輝家”直系『大関家』が江戸川橋に爆誕！ぶっとい豚骨をギンギンな醤油が押す攻撃力高めな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に江戸川橋に誕生したラーメン店『…
醤油
地鶏と醤油の深みを感じる繊細な一杯。狛江『中華そば しば田』の「特製(地鶏)中華そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、狛江の人気店『中華そば しば田』。 こちらは吉…
家系
“つばさ家”出身の家系『富士見家』が立川に！ダシ感と豚骨感の両方を感じるバランス型な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に立川に誕生したラーメン店『家系…
その他
なんかめっちゃ本場っぽい(小並感)！日暮里『手打拉麺 焼小籠包 京の華』の「麻辣羊肉麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、日暮里エリアの人気店『手打拉麺 焼小籠包 京の…
醤油
1804年創業の醤油屋の本気。醤油のビターなコクに唸る浅草『富士虎屋』の「富士虎【黒】」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に浅草に誕生したラーメン店『富士…
その他
【🦆🍜】京都『Gion Duck Noodles』が浅草に上陸！“こってり”は肉ポタージュな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年4月に浅草に誕生したラーメン店『Gi…
まぜそば / 油そば
仙台『あはれ』が下北沢に再誕！看板の“仙台辛味噌まぜそば”は意外にも◯◯な味わいだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年5月に下北沢に誕生したラーメン店『下…
二郎 / 二郎インスパイア系
カエシ先行ながら低重心な豚骨も感じるパワフルな一杯！曳舟の二郎系『ラーメン ガレオン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に曳舟エリアに誕生したラーメン…
豚骨
『豚大学』の“ラーメン学部”が神保町に爆誕！秘伝のタレで焼いた肉と喰らうキャッチーな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年3月に神保町に誕生したラーメン店『豚…
