出会える煮干しは無限大!?“使う煮干しが毎日変わる”入谷の名店『麺処 晴』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にも一度ブログで取り上げたことのある濃厚煮…
ニボニボ系
ニボニボ系
こってり
ニボニボ系
二郎 / 二郎インスパイア系
東十条『麺処 ほん田』が二郎系に！この美味さ、本家を超えてしまったかもしれない…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 先日、「あの『ほん田』が秋葉原に移転したぞ！ しかも進化してるぞ！…
担々麺 / 汁なし担々麺
濃厚！カラシビ！本格派！“追い○○”で差がつく汁なし担々麺 人形町『赤い鯨』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回は(も)「痺れが足りねぇ……！」そう言い、文字通り痺れを切らし…
味噌
“すみれ”出身の濃厚味噌！重厚な旨味に舌を巻くラーメン板橋区役所前『あさひ町内会』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、札幌味噌ラーメンの雄『すみれ』出身の店主が営む…
その他
辛くてスタミナ満点！中毒性過去最高！三鷹『すず鬼』の「辛いスタ満ソバ」が悪魔的すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度行ったことのある“アリラン×二郎”なス…
つけ麺
渋谷イチ濃厚!?魚介と野菜の旨味が押し寄せる“ベジポタ”つけ麺『道玄坂マンモス』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、豚骨魚介スープに野菜の甘みをプラスした“ベジポ…
塩
【お知らせ有】動画編集に疲れたので息抜きに『町田商店』に行ってきた。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内であればどの駅で降りても徒歩3分圏内にある…
味噌
カラシビ味噌にレンゲが止まらない！神田『鬼金棒』のラーメンは中毒性が高すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、どっしり構えた味噌スープに唐辛子の辛さと山椒の…
つけ麺
リッチな鴨が押し寄せる！新小岩の一燈独立店『麺屋yoshiki』のつけ麺が美味すぎた！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“超”がつくほど人気のラーメングループ【一燈】…
鶏白湯
濃厚で旨い！大門『THANK』のラーメンは鶏の旨味が凝縮された“ぽてり”な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鶏と野菜をじっくり煮込んでとったスープによる“…
