パワフルな生姜醤油に唸った立川『薑麺香房 梅はら』は「塩らぁ麺」も相当美味い。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川エリアの人気店『薑麺香房 梅はら』。 こち…
塩
塩
☆8
塩
冷やし中華 / 冷やしラーメン
炸裂する牡蠣の旨味と清涼感を喰らえ！人形町『貝麺 ふか川』の夏季限定「冷やし牡蠣そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、人形町エリアの人気店『貝麺 ふか川』。 こちら…
醤油
プリもちな自家製麺で啜るパワフルな動物醤油に唸れ！菊川『あいづ』の「ワンタン麺(醤油)」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に菊川に誕生したラーメン店『自家…
まぜそば / 油そば
“つきひ”4号店『するが』が御茶ノ水に爆誕！富山ブラック×二郎系的「するがブラック油そば」が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に御茶ノ水に誕生したラーメン店『…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
めちゃくちゃに暑い日は東小金井『平右衛門』の限定「冷しもろこしらーめん」で涼もうよ。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東小金井エリアの人気店『めん屋 平右衛門』。 …
まぜそば / 油そば
シンプルなのになんでこんなに美味いんだ？東小金井『一平ソバ』の油そばは一体感が異次元。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東小金井エリアの人気店『油ソバ専門店 一平ソバ…
豚骨
令和の虎“島やん”手がける『泡豚醤油 薩摩家』がお花茶屋に！泡立つ濃厚スープにレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月にお花茶屋エリアに誕生したラーメ…
ニボニボ系
ニボニボしさをド豚骨が支える低重心な美味さ！堀切菖蒲園『麺屋井上』の「濃厚煮干しラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に堀切菖蒲園エリアに誕生したラ…
醤油
田原町の名店『自家製麺うるち』の“Ⅱ”が浅草橋に爆誕！魚介が香り動物醤油が染みる進化した一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年6月に浅草橋に誕生したラーメン店『自…
醤油
西八王子『あじさい』の“八王子ラーメン”は現代的に構築したパワフルで緻密な美味さだ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に西八王子に誕生したラーメン店…
