こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回ご紹介するのは、東小金井エリアの人気店『油ソバ専門店 一平ソバ』。
こちらは2000年創業のお店で、“一度食べたら忘れられない油ソバ”をコンセプトとする油そばが人気とのこと。
前回に引き続きというわけではありませんが、ド真ん中な油そばが食べたい気分だったので、行ってきました。
油そばを食べに『一平ソバ』へ
東小金井駅から徒歩約19分の『油ソバ専門店 一平ソバ(いっぺいそば)』。
2000年オープン。
“一度食べたら忘れられない油ソバ”をコンセプトとする油そばが人気のお店です。
メニューはこんな感じ。
麺の基本は「一平ソバ」「ヘルシー一平ソバ」「しょうゆラーメン」「塩ラーメン」「みそラーメン」「とんこつラーメン」の6本で、その他トッピングやご飯もの、一品料理やドリンク、お土産といったラインナップです。
今回は、スタンダードな「一平ソバ 並」と評判の良い「半チャーハン」をポチり。
醤油ダレと小麦香る「一平ソバ」が到着！
待つこと数分。醤油ダレと小麦(麺)のいい香りと共に「一平ソバ 並」(680円)が到着。
あらかじめタレとしっかり和えられた中太麺の上には、チャーシュー、メンマ、なると、ネギがトッピングされています。
麺は風味豊か。タレとの一体感が異次元でやたらと美味い！
(あらかじめ和えられているので)軽く混ぜてから一口。
なんでこんなに美味いんだ…？
麺は中太ウェーブで、表面はモチモチ、中心はコシがあり、噛むと小麦の柔らかい風味が広がる逸品。
そんな麺が絡めるタレは非常にシンプルな動物性油と醤油がベースだと思いますが、しっっっっかりと和えられることで、麺のデンプンの力も借りてか異次元の一体感になっています。
チャーシューは煮豚のバラでしょうか。
分厚いカットかつジューシーで、中まで染みたタレと肉の旨味が口いっぱいに広がる逸品です。
「半チャーハン」もパラパラ・しっとりで美味い！
こちらは「半チャーハン」(370円)。
パラパラとしっとりの両方を感じる仕上がりで、焼けた油の香ばしさが堪らない一皿です。
まとめ
麺・タレ・香味油の一体感がものすごい、シンプルながら惹き込まれる一杯でした！
冒頭で言った通りこのエリアは油そばの聖地ですが、こちらは“一体感”という、元祖2強とは違う方向性の魅力がありましたね。
味変しながら食べるのも楽しそうなので、次は「大」ですかね。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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●細かいチェックポイント●
味の重さ:ややこってり
温度:まぜそばの適温
提供時間:7分(標準)
お冷:セルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:祝日18時で待ち時間15分ほど
備品:ティッシュ、つまようじ
卓上調味料:マヨネーズ、醤油、胡麻、胡椒、酢、タレ、ラー油、ニンニク、紅生姜
タイプ:まぜそば / 油そば
エリア:小金井 / 国分寺 / 国立
推し麺度:☆8
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