「豊洲 千客万来」に誕生した『北海道らーめん 醸』の味噌ラーメンを食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年2月に市場前に誕生したラーメン店『北…
味噌
味噌
築地 / 湾岸 / お台場
味噌
その他
「豊洲 千客万来」に誕生した『本まぐろそば 䱻』の“本マグロ100%”な一杯を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年2月に市場前に誕生したラーメン店『本…
MIX系
煮干しと魚介節がじんわり染みる。20年以上愛され続ける優しい一杯『こうかいぼう』門前仲町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、門前仲町エリアの人気店『こうかいぼう』。 こち…
つけ麺
鶏と野菜の甘みが押し寄せる“泡系鶏白湯つけ麺”『麺屋 四季』門前仲町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に門前仲町に誕生したラーメン店『…
その他
牡蠣好きしか食べちゃダメ。築地『らぁ麺 牡蠣と貝』の「濃厚牡蠣らぁ麺」は牡蠣すぎるほど牡蠣。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に築地に誕生したラーメン店『ら…
豚骨
超濃厚な豚骨を喰らえ！あの宮元が手がける“新しい家系”『宮元製麺』南砂町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年3月に南砂町エリアに誕生したラーメン…
二郎 / 二郎インスパイア系
シャベルで切るゴロ豚が美味すぎる！YouTubeの企画から生まれた木場の二郎系『豚と脂。』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、木場エリアの二郎系『らーめん 豚と脂。』。 こ…
醤油
【新店】鹿児島の郷土料理“鶏飯”を落とし込んだ染みる一杯『麺屋 ルリカケス』木場
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年6月に木場に誕生したラーメン店『麺屋…
その他
“ツナコツ”って知ってる？NY発の個性派ラーメン『YUJI Ramen TOKYO』清澄白河
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、清澄白河で人気のラーメン店『YUJI Rame…
醤油
築地の路地裏に佇む名店『ツキとシュウマイ』で芸術的かつ粋なチャーシューメンを啜る。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、築地エリアにあるラーメン店『ツキとシュウマイ』…
