芝公園の新店『麺屋 おやゆび』のセンスは“効かせすぎない山椒”と“筋肉系ワンタン”だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年10月に芝公園エリアに誕生したラーメ…
塩
塩
☆8
塩
家系
家系総本山“吉村家”直系の一杯！家系に求める全てがここにある『ラーメン 環2家』蒲田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、蒲田エリアの人気店『ラーメン 環2家 蒲田店』…
家系
“らぁめん小池”新ブランドはまさかの家系！どこにも似てないけど確かに家系『こいけのいえけい』巣鴨
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年10月に巣鴨に誕生したラーメン店『こ…
タンメン
もはや中毒性の権化。立川『かし山』の“秘境タンメン”が危険な味すぎた…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年9月に立川に誕生したラーメン店『秘境…
味噌
『味噌麺処 花道庵』2号店が北参道に！濃厚辛味噌“あえめん”の中毒性がヤバい。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年9月に北参道に誕生したラーメン店『味…
醤油
煮干しの旨味がほっこり染みる。“すず喜”出身の新店『一番だしラーメン しんせん』西調布
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年9月に西調布に誕生したラーメン店『一…
醤油
豚骨と焦がしネギのコクが染みる。“ちゃぶ屋”のDNAを継ぐ新宿の名店『はな火屋』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新宿エリアの人気店『らーめん はな火屋』。 こ…
家系
“キャベツラーメン”元祖の一杯『横浜家系ラーメン 中島家』反町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神奈川・横浜の人気店『横浜家系ラーメン 中島家…
ニボニボ系
主役は“あご煮干”！少しの◯◯が旨さを引き出す四ツ谷『中華そば 山下』の「濃厚煮干そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年5月に四ツ谷に誕生したラーメン店『中…
醤油
鶏の旨味がスゴすぎる。“鶏の貴公子”が作る芳醇な一杯『鶏喰〜TRICK〜』吉野町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神奈川・横浜の人気店『らーめん 鶏喰 〜TRI…
