牡蠣好きしか食べちゃダメ。築地『らぁ麺 牡蠣と貝』の「濃厚牡蠣らぁ麺」は牡蠣すぎるほど牡蠣。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年12月に築地に誕生したラーメン店『ら…
その他
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こってり
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ニボニボ系
“ほん田”出身！旨味・苦味・甘味のバランスが完璧な濃厚煮干し『ラーメン屋 ジョン』武蔵関
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、武蔵関エリアの人気店『ラーメン屋 ジョン』。 …
家系
豚骨・醤油・鶏油の黄金バランス！恵比寿『横浜家系 島田家』が嫌いな家系好きは多分居ない。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年11月に恵比寿に誕生したラーメン店『…
ニボニボ系
コッテリニボニボ！“衝撃の料理”を謳う濃厚煮干し『食撃の琥煌』大山
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年5月に大山に誕生したラーメン店『食撃…
まぜそば / 油そば
トロトロで甘辛い牛すじがたまらない！神戸名物“ぼっかけ”のまぜそば『神戸灘八 赤坂店』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、赤坂エリアの人気店『神戸灘八 赤坂店』。 こち…
二郎 / 二郎インスパイア系
富士丸・D麺出身の国分寺の二郎系『豚NOVA』その実力や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に国分寺に誕生したラーメン店『…
家系
濃ゆい！濃ゆすぎる！だがそれがいい“漢”の家系『横濱家系ラーメン 野中家』大塚
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に大塚に誕生したラーメン店『横…
味噌
気まぐれ営業から路面進出した立川『ORENO虜RAMEN』俺が虜になったのは味噌味の◯◯
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に立川に誕生したラーメン店『O…
つけ麺
『麺屋 周郷』神田店は辛つけ麺専門!!低重心な動物魚介と辛味が襲いかかる超絶濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年9月に神田に誕生したラーメン店『麺屋…
味噌
『味噌麺処 花道庵』3号店が東京駅に爆誕！本店と同じ濃厚さをここでも啜れるのか…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に東京駅直結「東京ラーメンスト…
