マイルドな美味さ！中野で家系ラーメンを欲したら『五丁目ハウス』に駆け込め！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ラーメン業界で権威のある「TRYラーメン大賞」…
家系
家系
☆8
家系
醤油
本当は紹介したくないけど、西荻窪『麺尊RAGE』は「煮干しそば」も美味いんです
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“年間400〜500軒食べ歩くラーメンマニア”…
つけ麺
荻窪の新星！“時間と共に旨味が変化する”力強く繊細なつけ麺『迂直』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2018年末に荻窪に突如誕生し、瞬く間に行列店…
ニボニボ系
本郷三丁目『ねむ瑠』のラーメンは烏賊と煮干しの危険な中毒性を孕んでいる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した蒲田の『麺屋 まほろ芭』の本店。…
醤油
本郷三丁目『にし乃』の「山椒そば」は山椒がスカッと香るオトナな味わい
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前一度取り上げたことのある本郷三丁目のラーメ…
タンメン
池袋『まるはな』のタンメンってめっちゃ美味いのになんで行列できないの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、前回ご紹介した『麺処 花田』の姉妹店。 『麺処…
味噌
味噌と豚骨の旨味がずしりとくる濃厚味噌ラーメン池袋『麺処 花田』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋エリアで2019年5月現在一番評価の高いラ…
醤油
立川『鏡花』の“ラーメンだけが見える空間”で食べる一杯は上品で和風な味がした！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ラーメンを食べる時に気になるものって、味だけではないですよね。 頑…
鶏白湯
こってり鶏白湯に生姜を効かせた変化球なラーメン北千住『麺屋 音 別邸』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、前回ご紹介した『麺屋 音』のセカンドブランドと…
つけ麺
最強濃度！蒲田『煮干しつけ麺 宮元』のつけ麺は“極濃”すぎて思考が停止する
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 これまで数々のニボニボ系を取り上げてきた東京ラーメンタルですが、も…
