味噌 黒豚100%スープには味噌も合う!上品さと温かさを兼ね備えた一杯『虎ノ門 嚆矢』 2024.01.28 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に虎ノ門ヒルズに誕生したラーメン…
塩 【贅沢】虎ノ門『鮎ラーメン+』のラーメンは“鮎がまるごと一匹乗る”超贅沢な一杯だ! 2020.08.25 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年6月に虎ノ門ヒルズ内「虎ノ門横丁」に…
担々麺 / 汁なし担々麺 コンソメから坦々麺に!?虎ノ門『てんせんめん』は坦々麺の概念を覆した斬新すぎる一杯だ! 2020.08.21 ヒビ機 こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年6月に虎ノ門ヒルズ内にオープンした、…