こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2026年10月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】“大輝家”直系『大総家 神田店』
「ラーメン(並)」(900円)の“全部普通”。
神田駅から徒歩約2分の『大輝家直系 家系ラーメン 大総家(だいそうや) 神田店』。
蒲田の名店『大輝家』の直系、三田『大総家』の2号店となる、家系ラーメンが人気のお店です。
スープは豚骨の旨味をキレキレな醤油がプッシュする、攻撃的な濃厚さ。
モッチリ感強めな中太麺との相性も良く、スモーキーで肉肉しい大判チャーシューも間違いない、期待通りの美味しさです。
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“大輝家”直系『大総家』が神田にも！豚骨の旨味と醤油が突き刺さる攻撃的な美味さだ！
【4位】“ちゃん系”インスパの塩『新橋くさやんラーメン』
「中華そば」(950円)の「ネギ」(タイムサービス)トッピング。
新橋駅から徒歩約1分、「ニュー新橋ビル」1階の『新橋くさやんラーメン』。
『東京豚骨拉麺ばんから』『旭川味噌ばんから』などを展開する【株式会社 花研】の新ブランドとなる、“ちゃん系”をインスパイアしたラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープはふっくらとした豚の旨味に胡椒とネギがふわっと香る、優しい味わい。
ちゅるもちで風味柔らかな平打ち麺との相性も良く、肉肉しいチャーシューも必食の逸品。
こちらのお店を120%楽しむなら、ネギが無料の時間帯を狙うのがオススメです。
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“ちゃん系”インスパな塩『新橋くさやんラーメン』を120%の美味さに押し上げるのは◯◯
【3位】“六角家”の姉妹店『洞くつ家』
「ラーメン」(950円)の“全部ふつう”。
吉祥寺駅から徒歩約3分の『家系ラーメン 洞くつ家(どうくつや)』。
家系御三家のひとつ『六角家』の姉妹店となる家系ラーメン店です。
スープはダシ感強めな豚骨と醤油の旨味が染みる、クラシカルな味わい。
王道のつるモチ中太麺との相性も良く、肉肉しいチャーシューや香り高い海苔も美味しい、濃厚とはまた違う“良い味出てる”な一杯です。
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移転して広くなった吉祥寺『家系ラーメン 洞くつ家』前より美味くなってないか？
【2位】“つきひ”出身の濃厚煮干し『みかぼし軒』
「豪傑豚骨煮干ラーメン」(1,000円)
大森駅から徒歩約7分の『ラーメン専門 みかぼし軒』。
亀戸『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』で店長を務めた京極さんの独立店となる、清湯系の“丁寧”と濃厚系の“豪傑”な煮干しラーメンが人気のお店です。
スープは煮干しの旨味苦味塩味全てが容赦なく殴りかかる、超絶濃厚テイスト。
バツバツ食感で風味強烈な細麺との相性も良く、舌を癒すレアチャーシューもしっとりジューシーで食べ応えのある、超マニア向けな一杯です。
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“つきひ”出身『みかぼし軒』が大森に爆誕！煮干しのしょっぱ旨さが暴れる超マニア向けな一杯だ！
【1位】ミシュラン級の豚清湯『Mugi と Buta ヌードルス』
「中華そば 黒」(1,300円)
立川駅から徒歩約5分の『Mugi と Buta ヌードルス』。
ミシュラン2つ星の料理店でスーシェフも務めた店主 佐澤 慧さんが作る、麹や出汁を使った“和モダンな中華蕎麦”がコンセプトのラーメンが人気のお店です。
スープは豚と鶏のふくよかな旨味をまろやかな醤油がまとめる、緻密な美味しさ。
小麦と水の馴染みを感じる熟成自家製麺との相性も良く、炭火の香ばしさや八角の甘みを感じる2種のチャーシューも間違いない、ミシュラン級の一杯です。
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正直、想像以上に美味かった。立川『Mugi と Buta ヌードルス』の「中華そば 黒」
まとめ
2026年10月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
冒頭でも少し触れましたが、今月は1〜5位まで全て名店が関係する、ある意味「そりゃこの結果になるよな」なランキングとなりました。
まだ見つかってなさそうなところで言うなら、1位と4位を個人的には推したいですね。
それではまた来月お会いしましょう。
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