手打ち！手切り！手揉み！大崎広小路『手打ち正麺 Hachimitsu』の出来立て麺が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に五反田エリアに誕生したラーメン…
塩
塩
塩
醤油
“凪が運営するちゃん系”『ナギチャンラーメン』が歌舞伎町に！この味で24時間営業ってマジかよ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に新宿に誕生したラーメン店『ナ…
味噌
気まぐれ営業から路面進出した立川『ORENO虜RAMEN』俺が虜になったのは味噌味の◯◯
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に立川に誕生したラーメン店『O…
醤油
“ムタヒロ”の新店『むたひろ食堂』が恋ヶ窪に爆誕！生姜香る鶏醤油にレンゲが止まらない！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に恋ヶ窪に誕生したラーメン店『…
つけ麺
『麺屋 周郷』神田店は辛つけ麺専門!!低重心な動物魚介と辛味が襲いかかる超絶濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年9月に神田に誕生したラーメン店『麺屋…
醤油
“丿貫”元店長が手がける『麺庵 利休』が本郷三丁目に爆誕！丿貫出身なのに“あっさり”だと…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に本郷三丁目に誕生したラーメン…
まぜそば / 油そば
鰹節トッピングが4種類も!?神保町の新店『鰹が昇るまで』の「枕崎まぜそば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年11月に神保町に誕生したラーメン店『…
味噌
『味噌麺処 花道庵』3号店が東京駅に爆誕！本店と同じ濃厚さをここでも啜れるのか…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に東京駅直結「東京ラーメンスト…
家系
“ソラノイロ”が手がける家系『革新家 TOKYO』が東京駅に爆誕！しかも“飛粋”直伝だと…!?
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年10月に東京駅直結「東京ラーメンスト…
ランキング
【2023年10月】ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ今月のBEST5
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一…
