この担々麺、複雑すぎる…！ホテル歴26年の料理人が作るガチな一杯『旬彩china口水』神田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に神田に誕生した中華料理店(ラー…
担々麺 / 汁なし担々麺
担々麺 / 汁なし担々麺
担々麺 / 汁なし担々麺
担々麺 / 汁なし担々麺
胡麻胡麻しさがたまらない！あえて“辛くない担々麺”で勝負する神田の新店『かんだ橋』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に神田に誕生した担々麺専門店『担…
MIX系
安定した美味さとはこのこと。新橋で愛され続ける濃厚豚骨魚介ラーメン『麺家 いし川』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、新橋エリアで人気のラーメン店『麺家 いし川』。…
塩
背脂足りてる？火曜日だけ現れる幻のラーメン店『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高円寺で毎週火曜日だけ営業する間借りラーメン店…
その他
“ツナコツ”って知ってる？NY発の個性派ラーメン『YUJI Ramen TOKYO』清澄白河
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、清澄白河で人気のラーメン店『YUJI Rame…
醤油
京都の行列店『麺屋優光』が銀座に上陸！上品な貝ダシが染みる「淡竹」を実食！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に銀座に誕生したラーメン店『麺屋…
二郎 / 二郎インスパイア系
ド級の濃厚を喰らえ！昇天必至なヘビー級二郎系『ノックアウト』六町
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、六町エリアの二郎系ラーメン店『ラーメン ノック…
担々麺 / 汁なし担々麺
濃厚担々麺とパラパラ炒飯のセットって最強じゃね？渋谷の麺飯食堂『なかじま』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、渋谷で人気の中華料理店『麺飯食堂 なかじま』。…
醤油
鮮烈な鴨感にK.O.！立川Barの間借り店『鴨福』のラーメンが鴨尽くしで美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川のバーで間借り営業しているラーメン店『鴨だ…
つけ麺
つけなくても美味いつけ麺!?渋谷『麺屋武蔵 武骨外伝』のカギは“特製醤油餡”
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、渋谷で人気のラーメン店『麺屋武蔵 武骨外伝』。…
