フレンチの名手が手がける武蔵小山の名店『麺や一途』の“クリーム味噌カレー麺”を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、武蔵小山エリアの人気店『麺や一途』。 こちらは…
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☆6
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塩
明治40年創業の鶏肉卸が作る一杯を食べに東京駅改札内の『鳥藤 とりそばスタンド』に行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年4月に東京駅改札内に誕生したラーメン…
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近未来を啜れ！“調理ロボット”が作る無国籍スパイスヌードル『香味麺房』恵比寿
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年8月に恵比寿に誕生したお店『MAGI…
醤油
神田の新店『SEIROUらーめん』に生姜ギンギンな“長岡生姜醤油”を求めに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に神田に誕生したラーメン店『SE…
醤油
“背脂チャッチャ系”のレジェンド『環七土佐っ子ラーメン』は今も伝説級の美味さなの？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、池袋で人気のラーメン店『環七土佐っ子ラーメン』…
二郎 / 二郎インスパイア系
吉祥寺に誕生した二郎系『ハナイロモ麺』の攻略の鍵は間違いなく“チーズ”。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年4月に吉祥寺にオープンしたばかりの二…
まぜそば / 油そば
スリランカ人店主が贈る日本風カレーまぜそば。秋葉原『ニコニコ』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年1月に秋葉原にオープンした、カレー味…
醤油
フレンチシェフが手がける『LABO麺』が中野に誕生！このラーメン、複雑だぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年4月23日にオープンしたばかりのフレ…
醤油
ミシュラン6年連続掲載の名店 緑が丘『三藤』の繊細な和ラーメンを食べに行ったが……。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、「ミシュランガイド東京」にラーメンが初掲載され…
醤油
濃厚つけ麺の名店『麺屋 中川會』の第二章となる鶏清湯ラーメンを食べに住吉に行ったが……。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、濃厚魚介豚骨つけ麺の人気店『麺屋 中川會』が第…
