フレンチ出身のシェフが手がける芸術的すぎる鯛ラーメン！東武練馬『君に会い鯛』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 ここ数年、ラーメン業界外からラーメン業界に転身を遂げる飲食店って増…
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☆7
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緑のスープ!?渋谷『吉法師』のマスカットラーメンがインスタ映えすぎた！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 一時期SNSで話題になった真っ青なラーメンを覚えていますか？ そう…
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超カニ尽くし！『麺屋武蔵』の限定ラーメンがカニ好きには堪らない一杯だった！
今回はまたしても『麺屋武蔵』の限定シリーズ。『麺屋武蔵』と言えば、鬼のようにチーズをかけたつけ麺だったり、たっ…
醤油
【上野】舌に染み渡る優しい和ダシ！お蕎麦のように上品なラーメン『多繋』
今回食べに行ってきたお店は、以前に一度オープン直後に前を通って気になっていたお店。カツオダシのいい匂いに釣られ…
ニボニボ系
美し過ぎる花びらチャーシュー！苦味と酸味が効いた濃厚煮干しラーメン神田『長尾中華そば』
煮干しは濃ければ濃いほど美味い。そんな短絡的でB級な舌を持つヒビ機の元に「煮干しの本場・青森から、津軽ラーメン…
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刺激的でフルーティー！“ぶどう山椒”を使った唯一無二の麻婆麺『箸とレンゲ』
日本に数あるラーメングループの中でも特に個性が強いと思う【MENSHO】グループ。つい先日オープンした『MEN…
豚骨
【高田馬場】お好み焼きみたいなラーメン！香ばしさとカリもち食感がクセになる『焼麺 劔』
ラーメンの麺の調理方法は茹でるくらいだと思っていました。 ……が、どうやらそれだけではないようで。 高田馬場に…
醤油
ジョッキでグイッと飲むラーメン！板橋『はちどり』の「ぼくのビール麺」がビール過ぎた！
最初に言っておきます。 今回紹介するラーメン、実は1年前から食べたかったラーメンなんです。 「じゃあ1年も待っ…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
スイカを器にしたラーメン!?上野『麺屋武蔵』が夏すぎる限定を始めてしまった。
どうも、『麺屋武蔵』の回し者こと東京ラーメンタルのヒビ機です。 すみません。またしても、またしてもなんです。 …
醤油
関西の人気店『サバ6製麺所』が東京進出！ラーメンとサバ寿司の組み合わせが合う！
「関西で人気のラーメン店が東京に初進出する」というニュースを知ったヒビ機。 すでにご存じの方も多いでしょうが、…
