こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
早いもので2021年もあとわずか。
1月1日のラーメン初めから12月31日のラーメン納めまで相変わらず何百杯という数のラーメンを食べてきた(食べる予定の)ヒビ機ですが、ふと思いました。
「特に美味しかったラーメンをランキングにしたら面白そうだし、2021年の振り返りにもなるのではないか」と。
という事で今回から年末までの特別企画として、2021年に食べたラーメンの中から特に美味しかったものをジャンルごとにランキングにしてご紹介！
トップを飾る今回は、2021年に食べた中で特に美味しかった【個性派】ラーメンを発表します！
【10位】小伝馬町『たた味』の「特製スタミナ中華」
「特製スタミナ中華」(セットで1,280円)の“にんにく・あぶら・からめ”。
小伝馬町駅から徒歩約2分の『中華そば たた味(たたみ)』。
二郎＆アリラン＆青森ネギラーメンの3種類のハイブリッド「スタミナ中華」が人気のお店です。
ベースとなるスープはサラッとした豚骨醤油ですが、そこにニンニクや背脂、別トッピングの“からみ”の辛さが合わさる事でスタミナMAXな味わいに。
小麦の風味が強い麺やプリップリな牛モツとの相性も抜群な、他では食べられない中毒性と個性のある一杯です。
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二郎×アリラン×青森ネギ＝悪魔の中毒性！小伝馬町に誕生した“スタミナ中華”『たた味』
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【9位】新宿『AFURI辛紅』の「柚子辛紅らーめん」
「柚子辛紅らーめん」(980円)の“2丁目”。
新宿駅から徒歩約2分の「新宿サブナード」内にある『AFURI辛紅(からくれない)』。
“柚子塩らーめん”が人気の『AFURI』の辛旨専門ブランドにあたる、“辛旨すっぱい”なラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは柚子の爽やかな香りを筆頭に、唐辛子の辛味や鶏魚介の旨味が駆け抜ける、スカッとした辛旨さ。
山椒入りの細麺とのバランスも良く、ぷるぷるな角煮チャーシューや味玉などの甘じょっぱいトッピングもいいアクセントになっています。
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あのAFURIの辛旨専門店『AFURI辛紅』が超進化！さらに“辛旨すっぱい”美味さになったぞ！
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【8位】恵比寿『まちかど』の「真鯛らぁめんスペシャル」
「真鯛らぁめんスペシャル」(1,350円)
恵比寿駅から徒歩約3分の『真鯛らぁめん まちかど』。
イタリアの星付きレストランで修行した経験のある元イタリアンのシェフが営む、愛媛県宇和島産の真鯛を100%使った濃厚なラーメンが人気のお店です。
スープは真鯛の骨や身の濃い旨味が臭みゼロで押し寄せる超濃厚テイスト。
生パスタのようなモチモチ麺との絡みや風味も良く、脂の乗った真鯛やオマール海老のワンタン、カラフルな野菜など、他では見かけないようなトッピングも逸品揃いです。
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元イタリアンのシェフが作るオシャレで濃厚な真鯛ラーメン『まちかど』恵比寿
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