こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2025年5月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】“伝説のすた丼”のラーメン屋『伝説の肉そば屋』
「秘伝のニンニク醤油肉そば」(913円)の“伝説の豚バラ・生卵・赤ダレあり”。
御茶ノ水駅から徒歩約1分の『伝説の肉そば屋 御茶ノ水店』。
全国に展開する【伝説のすた丼屋】が手掛ける、「すた丼」で使われている秘伝の熟成ニンニク醤油ダレをベースとしたラーメンが人気のお店です。
スープは鶏魚介な旨味をベースに“あの味”なニンニク醤油を効かせた、ジャンキーな味。
コシのある中細麺との相性も良く、すた丼と言えばな柔らかい豚バラも間違いない、中毒性の高い一杯です。
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“伝説のすた丼屋”のラーメン屋『伝説の肉そば屋』が御茶ノ水に爆誕！あの味を感じるジャンキーな一杯だ！
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【4位】“麺屋 正路”がリニューアル『鷹の羽』
「醤油らぁ麺」(1,100円)
東中野駅から徒歩約4分の『らぁ麺 鷹の羽(たかのは)』。
荻窪『麺屋 正路』の移転リニューアルとなる、鶏・鴨・野菜からとったスープの醤油ラーメン・つけ麺が人気のお店です。
スープは鶏・鴨・香味野菜の甘みが醤油と共に広がる、リッチな味わい。
プリッとした食感の中細麺とのバランスも良く、しっとりで肉の甘みが前面に出たレアチャーシューも必食の逸品です。
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“麺屋 正路”が『らぁ麺 鷹の羽』として東中野に爆誕！鶏と鴨の甘みを感じるリッチな一杯だ！
【3位】漆黒の“古町ブラック”『古町めんの坊』
「古町ブラック」(900円)
日暮里駅から徒歩約1分の『古町めんの坊(ふるまちめんのぼう)』。
新潟市中央区『めんの坊』の東京進出店(移転)となる、富山ブラックインスパイアな「古町ブラック」や、「生姜しょうゆ」(長岡)「カレーラーメン」(三条)などの新潟のご当地ラーメンが人気のお店です。
スープは動物魚介な旨味に醤油と胡椒を効かせた、コク深い味わい。
小麦の風味豊かな細麺との相性も良く、肉肉しいチャーシューも食べ応えのある、個性的な一杯です。
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スープは真っ黒！だけど味は◯◯!?新潟から進出した日暮里『古町めんの坊』の「古町ブラック」
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【2位】鶏と醤油で喰わせる家系『たいせい』
「ラーメン」(950円)の“全部ふつう”。
中野坂上駅から徒歩約1分の『麺家 たいせい』。
成城学園前『武道家 龍』の元店長 日景 泰星 さんが営む、“鶏と醤油で喰わせる”がコンセプトの家系ラーメンが人気のお店です。
スープは鶏のダシを軸に家系然とした豚骨醤油が展開する、類を見ない美味しさ。
もちもち食感な中太麺とのバランスも良く、上品な脂で肉の旨味も詰まったチャーシューも間違いない、ひと味違う家系です。
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中野坂上『麺家 たいせい』という類似が見つからない家系ラーメン店
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【1位】凝縮した牡蠣が殴りかかる『牡蠣むかん』
「牡蠣塩ラーメン」(800円)
錦糸町駅から徒歩約4分の『牡蠣むかん 錦糸町』。
中野坂上の名店『むかん』の系列となる、昼は牡蠣が主役のラーメン屋、夜は牡蠣料理中心の居酒屋として営業しているお店です。
スープは凝縮された牡蠣の旨味が最高速で殴りかかる、パワフルな味わい。
歯切れと風味の良い細麺との絡みも良く、しっとりなレアチャーシューや牡蠣ペーストなどのトッピングも唸る美味しさです。
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牡蠣塩の名店『むかん』が錦糸町にも出来た！凝縮した牡蠣が殴りかかるパワフルな一杯だ！
まとめ
2025年5月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月は、名店や人気店が関係するお店がランキングを占める結果となりました。
特に『伝説の肉そば屋』の出店には驚きましたね。
それではまた来月お会いしましょう。
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