【5位】蒲田『三楽家』【家系】
「ラーメン」(900円)の“全部普通”。
蒲田駅から徒歩約2分の『ラーメン三楽家(さんらくや)』。
自家製の窯焼きチャーシューにこだわった“正統派家系ラーメン”がコンセプトの家系ラーメン店です。
スープは豚骨のダシを土台に、キレのある醤油やスモーキーな香りが広がる、濃厚な味わい。
もちりとした中太麺との相性も良く、鮮烈な燻香広がる自家製釜焼きチャーシューも唸る美味しさです。
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自家製の窯焼きチャーシューが美味すぎる！スモーキーな豚骨香る蒲田の家系『ラーメン三楽家』
【4位】江古田『YOLO』【家系】
「ラーメン」(800円)の“全部ふつう”。
江古田駅から徒歩約1分の『横浜豚骨醤油ラーメンYOLO(よろ)』。
神奈川『金八家』、岡山『ラーメン 成瀬家』、戸越銀座『らー麺 家道(現:家系中華蕎麦 家道)』で修行した店主が営む家系ラーメン店です。
スープは粘度低めながら豚骨や鶏のダシをたっぷりと効かせた、牽引力のある味わい。
もちもち食感で風味豊かな中太麺との相性も良く、林檎を彷彿とさせる香りのあるチャーシューも間違いない、クラシカルな一杯です。
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豚骨と鶏のダシを効かせたクラシカルな家系『横浜豚骨醤油ラーメンYOLO』江古田
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【3位】三田『大総家』【家系】
「ラーメン(並)」(900円)の“全部普通”。
三田駅から徒歩約4分、田町駅から徒歩約6分の『大輝家直系 家系ラーメン 大総家(だいそうや)』。
蒲田の人気店『大輝家』の直系となる家系ラーメン店です。
スープは豚骨の髄まで絞り切ったような図太い旨味が殴りかかる、超濃厚テイスト。
ひと啜りで啜り切れる家系らしいモチモチ麺との相性も抜群で、燻製チャーシューなどのトッピングも逸品揃いな、パワーのある一杯です。
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“大輝家”直系『大総家』が三田に爆誕！豚骨の髄まで感じる超濃厚スープが美味すぎる！
【2位】立川『麺でる』【二郎系】
「小ラーメン」(1,000円)の“ニンニク・アブラ”。
立川駅から徒歩約4分の『麺でる 立川店』。
都内を中心に展開する【麺でる】の南大沢店の移転先となる二郎系ラーメン店です。
スープは重心低めな豚骨、甘コテな油、キレのある醤油、ニンニクのパンチが一体となった、破壊力のある美味しさ。
ブリブリで風味炸裂な太麺との相性も良く、タレと肉肉しさを感じる豚も間違いない逸品です。
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行列のできる二郎系『麺でる』が立川に上陸！乳化な豚骨が殴りかかる破壊力のある一杯だ！
【1位】中野坂上『たいせい』【家系】
「ラーメン」(950円)の“全部ふつう”。
中野坂上駅から徒歩約1分の『麺家 たいせい』。
成城学園前『武道家 龍』の元店長 日景 泰星 さんが営む、“鶏と醤油で喰わせる”がコンセプトの家系ラーメンが人気のお店です。
スープは鶏のダシを軸に家系然とした豚骨醤油が展開する、類を見ない美味しさ。
もちもち食感な中太麺とのバランスも良く、上品な脂で肉の旨味も詰まったチャーシューも間違いない、ひと味違う家系です。
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中野坂上『麺家 たいせい』という類似が見つからない家系ラーメン店
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まとめ
今回は、2025年に食べた中で特に美味しかった【家系＆二郎系】をご紹介しました。
冒頭でも少し触れましたが、今年は家系の新店ラッシュ(特に『大輝家』関連店)が印象的な一年でした。
家系二郎系含めた“豚骨”が来年はどのような流れになるのか、今から楽しみですね。
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