こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2022年4月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】仙台から来た刺激的濃厚タンメン『綠栽』
「こいけ屋タンメン」(980円)
新小岩駅から徒歩約5分の『仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽(せんだいじかせいめんこいけや ぶんてん りょくさい)』。
宮城・仙台の人気店『仙臺 自家製麺 こいけ屋』の独立店(分店)となる、軍鶏を使った中華そばや濃厚なタンメンが人気のお店です。
スープはどっしり構えた動物系を軸に辣油や山椒のスパイスが展開する濃厚テイスト。
後半までコシが衰えない自家製麺との絡みも良く、甘みが舌を癒す野菜やレアチャーシューも良い仕事をしています。
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仙台の名店が東京に！刺激的濃厚タンメン『仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽』新小岩
【4位】名店主の本気『歩き出せ、クローバー』
「あじ玉らーめん 醤油」(900円)
京王八王子駅から徒歩約2分の『麺とスープの店 歩き出せ、クローバー』。
八王子『らーめん楓』『鴨中華そば 楓』、高円寺『らぁめん 山と樹』を手がけた井ノ川晴樹さんが営む、“自家製極太麺、無化調重層スープ、店主全力、笑顔全開”がコンセプトのラーメン店です。
スープは鶏と醤油のふくよかな旨味が舌に留まり続ける深い味わい。
もちもち食感の自家製麺との相性も良く、肉肉しいチャーシューをはじめとするトッピングも逸品揃いです。
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名店主の本気。鶏醤油の旨味と余韻に唸る一杯『歩き出せ、クローバー』八王子
【3位】モッチリを超えた極太麺『だしと麺 遊泳』
「油そば」(900円)
面影橋駅から徒歩約5分、西早稲田駅から徒歩約6分、高田馬場駅から徒歩約8分の『だしと麺 遊泳(ゆうえい)』。
イタリアンバル『ブイプラス』にて日・月・火曜日だけ間借り営業している、“らーめんの枠に捉われず 出汁と麺に拘った料理”がコンセプトのラーメン店です。
自家製の極太麺はモッチリを超えたネッッッチリとした強靭なコシがあり、鶏油と醤油の潔いタレの旨味と共に小麦の風味や甘みを爆発させるド級の美味しさ。
シンプルな構成ですが、その分主役が引き立つ満足度の高い一杯です。
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モッチリを超えた!?西早稲田『だしと麺 遊泳』の“極太手揉み麺”油そばが美味すぎる！
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【2位】某有名店プロデュースの話題店『百舌鳥』
「塩ラーメン」(850円)
赤坂駅直結「赤坂Bizタワー」地下1階にある『RAMEN 百舌鳥(もず)』。
某有名店がプロデュースする、赤ワインを使った醤油ラーメンや白ワインを使った塩ラーメンなどが人気のお店です。
スープは魚介・乾物・鶏の異なる旨味をキリッとした塩ダレで飲ませる洗練された味わい。
バツンと切れる風味豊かな麺とのバランスも良く、サイドのチャーシュー丼(詳細は記事にて)も柴漬けのタルタルの酸味が効いた逸品です。
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某有名店プロデュースの話題店！飲み干す美味さの黄金スープ『RAMEN 百舌鳥』赤坂
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【1位】超絶ジャンクな汁なし麻婆『まるいち』
「汁なし麻婆」(900円)の“にんにくちょいあぶらマヨネーズ”。
つくばEXP浅草駅から徒歩約5分の『麺屋 まるいち』。
下板橋の人気二郎系『自家製麺 No11』がプロデュースする、麻婆やカレーのまぜそばや豚骨醤油ベースのつけ麺が人気のお店です。
麺は二郎的なムチムチ食感で、啜ると麻婆豆腐の辛味・ニンニクやニラのパンチ・肉の旨味・脂の甘み・花椒の香りや痺れが怒涛の勢いで殴り込んでくる、もはや“味の洪水”な美味しさ。
舌に触れてから「美味い」までが速く、破壊力も依存性も高すぎる一杯です。
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超絶ジャンク！No11プロデュースの話題店『まるいち』の“汁なし麻婆”が美味すぎる！
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まとめ
2022年4月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をランキングにしてご紹介しました。
冒頭でも少し触れましたが、今月は名店の新ブランドやプロデュースといった名店絡みの新店がランキングを占める結果となりました(3位の『遊泳』も修行元は名店『中華そば 竹千代』)。
来月もこの手の新店が誕生する予定なので、今から楽しみですね。
それではまた来月お会いしましょう。
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