こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
四六時中ラーメンを食べているとあるのが「最近食べたラーメンの中で一番美味しかったのはどこ？」という質問。ヒビ機と同じような人にとってはあるあるだと思います。
確かにラーメンに魂を売っている人にその質問をすれば美味しいラーメン情報を得られることは間違いないですよね。
ということで今回は、2024年5月に食べた中で特に美味しかったものをランキングにして5軒ご紹介します。
【5位】想像を超える“純煮干”『煮干中華そば 結。』
「純煮干」(950円)
大森駅から徒歩約6分の『煮干中華そば 結。(ゆい)』。
新丸子『麺や でこ』の2号店となる、全国各地の煮干しをブレンドして作る“純煮干”なラーメンが人気のお店です。
スープは様々な煮干しの乾いた旨味や苦味が広がる、インパクト大な味わい。
プリッとしたコシの細麺とのバランスも良く、シルキーな肉質のレアチャーシューなどのトッピングも間違いない、想像以上の煮干し感に驚く一杯です。
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大森『中華そば 結。』がリニューアル！煮干し100%な“純煮干”は想像を超える味だった。
【4位】ホタテすぎるほどホタテ『中華蕎麦 無冠』
「ほたて」(1,100円) ※限定メニュー。現在は終了しています。
五反田駅から徒歩約2分の『中華蕎麦 無冠(むかん)』。
中野坂上『むかん』の2号店となる、牡蠣をふんだんに使ったラーメンが人気のお店です。
スープはホタテすぎるほどホタテな旨味が襲いかかる、あまりにもホタテな味わい。
強靭なコシと強い風味を持つ太麺とのバランスも良く、ホタテペーストやチャーシューなどのトッピングも美味しい、一口目でK.Oされる弩級の一杯です。
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ホタテすぎるほどホタテ！五反田『中華蕎麦 無冠』の限定「ほたて」
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【3位】全部の要素が容赦ない二郎系『のスた』
「醤油」(1,300円)の“ニンニク”。
下神明駅から徒歩約5分、大井町駅から徒歩約10分の『のスた 本店(仮)』。
『ラーメン二郎 目黒店』『さぶちゃん』で修行した山中 正人さんが営む、太麺の二郎系、細麺の塩ラーメンが人気のお店です。
スープはとろんとした豚骨醤油とニンニクの旨味が殴りかかる、パワフルな味わい。
プリムチで啜った瞬間から香る麺との相性も良く、抵抗なく繊維を断てる豚やヤサイも抜かりない、味も量も容赦ない一杯です。
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スープも麺も豚もヤサイもヤバい。大井町『のスた 本店(仮)』が下神明に移転リニューアル！
【2位】“大輝家”直系の家系『麺屋 旭』
「ラーメン(並)」(850円)の“普通”。
蒲田駅から徒歩約2分の『麺屋 旭(あさひ)』。
蒲田『大輝家』の創業メンバーであり『大輝家』『裏大輝家』の店長を務めた方が大将を務める、家系ラーメン店です。
スープは低重心な豚骨、まろやかな鶏油、塩味と旨味を効かせた醤油が一体となった、体育会系な味わい。
家系王道のモチモチ麺との絡みも良く、燻製強めで肉肉しいチャーシュー必食の逸品。
2024年4月にオープンしたばかりですが、すでに都内トップクラスの一杯です。
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蒲田に誕生した“大輝家”直系の家系『麺屋 旭』。正直、秘密にしておきたい美味さです。
【1位】筋肉に効く(？)一杯『スターマッスル』
「醤油 マッスルラーメン ポーク」(880円)
神田駅から徒歩約5分の『スターマッスル』。
『六厘舎』『舎鈴』『ジャンクガレッジ』などを展開する【松富士食品】の新ブランドとなる、“キン肉ラーメン”を掲げる高タンパク＆低脂肪なラーメンが人気のお店です。
スープは低重心な豚骨醤油に生姜が香る、中毒性のある味わい。
モチモチで風味豊かな中太麺との絡みも良く、しっとりスモーキーなチャーシューやニラなどのトッピングも間違いない、筋肉に効きそうな(?)一杯です。
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“六厘舎”系列『スターマッスル』が神田に爆誕！筋肉に効きそうな(？)生姜豚骨が美味すぎる！
まとめ
2024年5月に食べたラーメンの中から特に美味しかった5軒をご紹介しました。
今月は名店の関連店(リニューアル、移転、支店、新ブランド)がランキングを占める結果となりました。
それではまた来月お会いしましょう。
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