こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回ご紹介するのは、2025年12月に府中に誕生したラーメン店『麺屋富士 つけ麺＆ラーメン』。
こちらは【麺屋武蔵】グループで約10年修行した店主が営むお店で、『麺屋武蔵』の代名詞のような角煮チャーシューが乗る濃厚MIX系なラーメン・つけ麺が食べられるとのこと。
そんなお店が出来たとなったら行かないわけにはいかないということで、まずはラーメンを食べに行ってきました。
“麺屋武蔵”出身の一杯を食べに『麺屋富士』へ
府中駅から徒歩約5分の『麺屋富士(めんやふじ) つけ麺＆ラーメン』。
2025年12月27日オープン。
【麺屋武蔵】グループで約10年修行した店主が営む、『麺屋武蔵』の代名詞のような角煮チャーシューが乗る濃厚MIX系なラーメン・つけ麺が人気のお店です。
余談ですが、店主がネパール出身の方だからか、「シー！ エイサ！」のような息の揃った掛け声(？)が店内に響き渡っています。
主なメニューはこんな感じ(実際は食券制)。
基本は「つけめん」「濃厚つけめん」「にんにくつけめん」「辛つけめん」「濃厚辛つけめん」「ラーメン」「辛ラーメン」「にんにくラーメン」の8本で、その他サイドやドリンクといったラインナップです。
今回は、お目当ての「ラーメン」をポチり。
並盛(150g)・中盛(200g)・大盛(250g)から選べる麺の量は、“並盛”を選びました。
動物魚介香る「醤油ラーメン」が到着！
待つこと数分。動物魚介の甘い香りと共に「醤油ラーメン」(950円)の“並盛”が到着。
THE・濃厚MIX系な茶色をしたスープに太麺が泳ぎ、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔がトッピングされています。
スープは甘い動物と乾いた魚介節を感じる濃厚テイスト！
まずはスープから一口。
おっ、結構甘いな？
スープを口に含んだ瞬間、まず感じたのは魚介節の乾いた旨味。
そのすぐ後ろからは動物系のこってりとした旨味と醤油が合流しますが、これが結構甘く、個性的な中毒性がありますね。
麺は「カネジン食品」製と思われる角あり太ストレート。
モチッとしつつもコシのある食感で、噛んだ時に広がる小麦の甘みが豊か。
濃厚なスープにも負けない、存在感のある麺です。
香ばしくて柔らかいチャーシューも美味い！
チャーシューは角煮タイプ(形状的に角煮と言っていますが、焼き目があるので正確には焼豚ですね)。
表面はカリッと香ばしく、胡椒の香りもふわっと。
口の中で押すだけで繊維が解けるような柔らかい肉質で、肉の旨味と甘じょっぱいタレが溢れ出す逸品です。
(厚みもたっぷり)
まとめ
動物系の甘みと魚介節の旨味が押し寄せる、甘コテ濃厚な一杯でした！
この一杯には当てはまりませんが、このチャーシューは“スープと麺がイマイチだった場合でも食後の感想を「美味しかった」にすることが出来る”くらいのレベルでしたね。
次は「肉マシつけめん」を食べようと思います。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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●細かいチェックポイント●
味の重さ:こってり
温度:熱すぎず、ぬるくなく
提供時間:9分(標準)
お冷:セルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:平日12時で待ち時間なし
備品:紙ナプキン、つまようじ、紙エプロン
卓上調味料:辛い揚げ玉、酢、割りスープ(？)
タイプ:MIX系
エリア:調布 / 府中 / 狛江
推し麺度:☆8
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