新中野に『純米味噌らーめん 篝火』が爆誕！香ばしい味噌と動物の旨味に唸る濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年9月に新中野に誕生したラーメン店『純…
味噌
味噌
☆8
味噌
醤油
鴨と醤油が広がる煌びやかな“白河ラーメン”。町田『一番いちばん』の「手打 特中華そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、町田の人気店『一番いちばん』。 こちらは福島・…
醤油
異次元の喉越し。“雲呑”を最も体現したワンタンは三鷹『ワンタンメンの満月』のものだと思う。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、三鷹エリアの人気店『ワンタンメンの満月 三鷹店…
塩
“パパパパパイン”の姉妹店『81番』。「閉店する前に食べられて良かった」と思える美味さだった。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、町田エリアの人気店『81番』。 こちらは同エリ…
醤油
【期間限定】福島の名店『食堂はせ川』が東京駅に！鶏と煮干しの“異端児”な喜多方ラーメンが超沁みる…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京駅「東京ラーメンストリート」で開催中の“ご…
ニボニボ系
“東京ラーメンストリート”の濃厚煮干し『津軽煮干 ひらこ屋』。期間限定の時と少し味変わった？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京駅エリアの人気店『津軽煮干 ひらこ屋』。 …
つけ麺
チャーシュー食いたきゃここに行け！高円寺『らーめん うち田』の「チャーシューつけ麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、高円寺エリアの人気店『らーめん うち田』。 こ…
MIX系
“武蔵家”総大将の新ブランド『三浦家ROZEO』が町屋に爆誕！豚骨×魚介節のパワーがぶつかるド濃厚な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年7月に町屋に誕生したラーメン店『三浦…
塩
パワフルな生姜醤油に唸った立川『薑麺香房 梅はら』は「塩らぁ麺」も相当美味い。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、立川エリアの人気店『薑麺香房 梅はら』。 こち…
冷やし中華 / 冷やしラーメン
炸裂する牡蠣の旨味と清涼感を喰らえ！人形町『貝麺 ふか川』の夏季限定「冷やし牡蠣そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、人形町エリアの人気店『貝麺 ふか川』。 こちら…
