こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回ご紹介するのは、2026年7月に町屋に誕生したラーメン店『三浦家ROZEO』。
こちらは『武蔵家』の総大将 三浦慶太さんが営む金町『ラーメン三浦家』の2号店で、『三浦家』のスープに数種類の魚介を重ねた“動物系の力強さ×中華そばの懐かしい味わい”がコンセプトのラーメンが食べられるとのこと。
そんなお店が出来たとなったら行かないわけにはいかないということで、名手が作る新たな一杯を食べに行ってきました。
豚骨魚介な一杯を食べに『三浦家ROZEO』へ
町屋駅、町屋駅前駅などから徒歩約1分の『三浦家ROZEO(みうらやろぜお)』。
2026年7月1日オープン。
『武蔵家』の総大将 三浦慶太さんが営む金町『ラーメン三浦家』の2号店となる、『三浦家』のスープに数種類の魚介を重ねた“動物系の力強さ×中華そばの懐かしい味わい”がコンセプトのラーメンが人気のお店です。
ちなみに店名の“ROZEO”は、「桜の花が咲くと人が集まる。笑って食べて少しだけ特別な時間になる。」という思いと、かつて『大黒屋本舗』で共に働いていた『中華蕎麦 とみ田』店主 富田治さんに密着した映画「ラーメンヘッズ」への憧れの思いを込めてつけたとか(『とみ田』直営だった『東池袋大勝軒 ROZEO』からですかね)。
メニューはこんな感じ。
基本は「中華そば」と「特製もりそば」の2本(？)で、その他トッピングやご飯もの、ドリンクといったラインナップです。
今回は、スタンダードな「中華そば(並)」をポチり。
ド豚骨魚介香る「中華そば」が到着！
待つこと数分。ド豚骨と魚介のいい香りと共に「中華そば(並)」(1,000円)が到着。
鯵の香味鶏油が浮かぶ濃茶色のスープに太麺が泳ぎ、チャーシュー、メンマ、なると、小松菜、ネギ、海苔などがトッピングされています。
スープは力強い魚介と重量級の豚骨を感じるド濃厚テイスト！
まずはスープから一口。
うおー！ すっげぇ力強さ！
スープを口に含むと、まずは力強くてパンチ力のある魚介節の旨味が殴りかかってきました。
おそらくシングルでこの炊き方をしたら荒々しさも出てくると思いますが、その角は豚骨の重量級でぺっとりとした旨味と甘みがカバー。
たしかに豚骨のパワフルさは『三浦家』ですが、そこに魚介節が重なると、リスペクトしている『とみ田』を彷彿とさせるような重厚感が増しますね。
麺は『とみ田』直営の製麺所「心の味食品」製の太ストレート。
ムチムチとした食感で、噛めば噛むほど小麦の強い甘みが。
存在感の強いスープにも負けない、これまたパワーのある麺です。
チャーシューは釜焼き→煮込みの二段階仕込み。
口に入れた瞬間に広がる釜焼き特有のスモーク感が心地良く、肉厚な身は旨味とタレが溢れる食べ応えのあるもの。
“煮る”という工程が身を柔らかくするのか、厚みがあってもストレスなく噛み切れる肉質ですね。
まとめ
力強い魚介節を重量級な豚骨が支える、ド濃厚で重厚感のある一杯でした！
“豚骨魚介”という星の数ほどあるジャンルですが、しっかりとした個性とコンセプトを感じられるのは流石ですね。
「特製もりそば」も気になるので、また食べに行こうと思います。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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●細かいチェックポイント●
味の重さ:こってり
温度:熱すぎず、ぬるくなく
提供時間:15分(やや遅め。1ロット7分くらい)
お冷:セルフ。冷たい
店内温度:適温
混雑具合:平日12時で待ち時間20分ほど
備品:ティッシュ、つまようじ、紙エプロン、荷物入れ、ハンガー
卓上調味料:酢、ニンニク、豆板醤、胡椒、カエシ、青かっぱ
タイプ:MIX系
エリア:千住 / 綾瀬 / 葛飾
推し麺度:☆8
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