【最速レポ】煮干しの旨味が染み渡る。初台『麺屋 琥珀』のラーメンは驚くほど繊細で上品
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、この記事が公開された2020年7月15日に初台…
醤油
醤油
☆8
醤油
醤油
鴨・葱・水だけでこの旨さ！御徒町『鴨to葱』は繊細な和に触れられるラーメン屋だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、鴨と葱と水だけでスープをとったラーメンで人気を…
味噌
中毒性MAX！濃厚味噌×カラシビが理性を崩壊させるラーメン池袋『鬼金棒』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にも一度ブログで取り上げたことのある“カラ…
ニボニボ系
出会える煮干しは無限大!?“使う煮干しが毎日変わる”入谷の名店『麺処 晴』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にも一度ブログで取り上げたことのある濃厚煮…
二郎 / 二郎インスパイア系
東十条『麺処 ほん田』が二郎系に！この美味さ、本家を超えてしまったかもしれない…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 先日、「あの『ほん田』が秋葉原に移転したぞ！ しかも進化してるぞ！…
担々麺 / 汁なし担々麺
濃厚！カラシビ！本格派！“追い○○”で差がつく汁なし担々麺 人形町『赤い鯨』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回は(も)「痺れが足りねぇ……！」そう言い、文字通り痺れを切らし…
醤油
東十条の名店『麺処 ほん田』が秋葉原に移転！このラーメン、何倍も進化してるぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年4月に東十条から秋葉原に移転した人気…
味噌
“すみれ”出身の濃厚味噌！重厚な旨味に舌を巻くラーメン板橋区役所前『あさひ町内会』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、札幌味噌ラーメンの雄『すみれ』出身の店主が営む…
醤油
【最速レポ】花小金井に『麺尊RAGE RENEGADES』がオープン！この店、鶏の扱いが上手すぎる……！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、本日2020年6月1日に花小金井にオープンした…
醤油
鶏魚介の旨味にほっこり。府中『中華そば ひびき』のラーメンは五臓六腑に染みる一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、府中エリアで人気を博す“八王子ラーメン”系の名…
