魚介と醤油が染みる“蕎麦っぽいラーメン”!?KITTE丸の内の新店『かね田』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に東京駅すぐそばに誕生したラーメ…
醤油
醤油
☆8
醤油
ニボニボ系
セメント色なのに優しい味!?甘さ広がる濃厚煮干し『たなか青空笑店』西武柳沢
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、西武柳沢エリアで人気のラーメン店『たなか青空笑…
タンメン
仙台の名店が東京に！刺激的濃厚タンメン『仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽』新小岩
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に新小岩に誕生したラーメン店『仙…
醤油
名店主の本気。鶏醤油の旨味と余韻に唸る一杯『歩き出せ、クローバー』八王子
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年1月に八王子に誕生したラーメン店『歩…
塩
某有名店プロデュースの話題店！飲み干す美味さの黄金スープ『RAMEN 百舌鳥』赤坂
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に赤坂に誕生したラーメン店『RA…
まぜそば / 油そば
モッチリを超えた!?西早稲田『だしと麺 遊泳』の“極太手揉み麺”油そばが美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、西早稲田エリアで人気の間借りラーメン店『だしと…
まぜそば / 油そば
食べ方は無限通り!?ジャンクも辛さも増せるカスタム二郎系まぜそば『ちゅるる』学芸大学
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年3月に学芸大学にオープンしたまぜそば…
担々麺 / 汁なし担々麺
銀座の名店“はしご”出身！サクサク衣の“ぱいこう”がクセになる担々麺『まる鈴』神田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年1月に神田に誕生した担々麺専門店『ま…
担々麺 / 汁なし担々麺
この担々麺、複雑すぎる…！ホテル歴26年の料理人が作るガチな一杯『旬彩china口水』神田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に神田に誕生した中華料理店(ラー…
担々麺 / 汁なし担々麺
胡麻胡麻しさがたまらない！あえて“辛くない担々麺”で勝負する神田の新店『かんだ橋』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年2月に神田に誕生した担々麺専門店『担…
