なめらかなのに濃厚なニボニボしさに唸る。菊川『金の煮干』の「濃厚 金の煮干しラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に菊川エリアに誕生したラーメン…
ニボニボ系
ニボニボ系
こってり
ニボニボ系
二郎 / 二郎インスパイア系
カエシ先行ながら低重心な豚骨も感じるパワフルな一杯！曳舟の二郎系『ラーメン ガレオン』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年11月に曳舟エリアに誕生したラーメン…
豚骨
『豚大学』の“ラーメン学部”が神保町に爆誕！秘伝のタレで焼いた肉と喰らうキャッチーな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年3月に神保町に誕生したラーメン店『豚…
味噌
炭火焼肉の◯◯を思わせるスープが美味すぎる！渋谷『特選中華蕎麦 諭吉』の「白味噌ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に渋谷に誕生したラーメン店『特選…
まぜそば / 油そば
ニンニク！ゴロ豚！超ジャンキー！『八王子想庵』の隠れた逸品「スタミナ油そば」は背徳の味がする。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年9月に八王子に誕生したラーメン店『中…
豚骨
このスープヤバいわ。豚骨の全てを集約した圧倒的な一杯『豚骨ラーメン 開王』八王子
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年3月に八王子に誕生したラーメン店『豚…
家系
“わいず一門”の家系『池袋ラーメン 梟』が爆誕！濃厚豚骨に醤油をギリッと効かせたしょっぱ旨な一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に池袋に誕生したラーメン店『池袋…
鶏白湯
丸鶏の肉感が溶け込んだ濃厚な一杯。自由が丘『トクベツ。』の「特製鶏白湯麺」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、自由が丘エリアの人気店『トクベツ。』。 こちら…
味噌
味噌とダシの旨味がほっこり沁みる。十条『らーめん専門 Chu-Ru-Ri』の「濃厚味噌」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、十条エリアの人気店『らーめん専門 Chu-Ru…
豚骨
“一蘭”創業者から味を継承した『麺屋 我ガ』が渋谷に上陸！(ほぼ)あの味がここでも食えるぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に渋谷に誕生したラーメン店『麺屋…
