“王道家”味の継承店『カズ家』が大門に爆誕！スープが神懸かる“調整直前”の時間を狙え！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に大門エリアに誕生したラーメン店…
家系
家系
こってり
家系
ニボニボ系
大手町“丿貫東京”が『すぎだま』にリニューアル！“特濃”は前よりハードコアな煮干しだぞ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年2月に東京駅エリアに誕生したラーメン…
味噌
東中野の新店『山喜多製麺所』の“鉄鍋焼味噌”な一杯を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に東中野に誕生したラーメン店『山…
まぜそば / 油そば
この麺、マッチョすぎる。超ゴチゴチな極太手打ち麺で啜る台湾まぜそば『麦と手』阿佐ヶ谷
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に阿佐ヶ谷に誕生したラーメン店『…
MIX系
デカい＆濃厚！反則級のチャーシューが乗る府中『麺屋富士』の「醤油ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に府中に誕生したラーメン店『麺…
二郎 / 二郎インスパイア系
“炒め野菜”の二郎系『CRAZY PORK』が御茶ノ水に爆誕！“コールなし”も嬉しい重量級の一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2026年1月に御茶ノ水エリアに誕生したラーメ…
鶏白湯
緑と黒の“新しさ”が溶け出す。千歳烏山『中華そば 新増田』の「鶏白湯ラーメン」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年8月に千歳烏山に誕生したラーメン店『…
二郎 / 二郎インスパイア系
低重心で極太な旨味が襲いかかる！“俺の生きる道”集大成の二郎系『ぶたフェス』西葛西
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年10月に西葛西に誕生したラーメン店『…
豚骨
都内ではめっきり見かけなくなった“徳島ラーメン”を食べに早稲田『麺屋うだつ』に行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、早稲田の人気店『麺屋うだつ』。 こちらは豚骨醤…
ニボニボ系
早稲田にもできた名店『麺処 にぼし香』の「特濃煮干蕎麦」を食べに行ったが…。
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年12月に早稲田に誕生したラーメン店『…
