鶏と貝が優しく沁みる。福島にこだわる『麺処 若武者 ASAKUSA』の「会津山塩物語」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年2月に浅草に誕生(移転オープン)した…
塩
塩
浅草
塩
二郎 / 二郎インスパイア系
行列の絶えない二郎系『自家製麺 NO11』2号店が浅草に！豚骨醤油のキレで食わせるパワフルな一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年4月に浅草に誕生したラーメン店『自家…
味噌
味が180度変わる!?浅草の新店『のりあき・美々』の味のカギは“追い味噌”
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に浅草に誕生したラーメン店『浅草…
まぜそば / 油そば
【ねっとり濃厚】“ほん田”出身の新店『東京浅草 つけ蕎麦 井草』の「鶏卵まぜ蕎麦」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年9月に浅草に誕生したラーメン店『東京…
鶏白湯
浅草『ゆきかげ』が高級路線にリニューアル！よりリッチになった濃厚鶏白湯の味や如何に？
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、浅草エリアで人気のラーメン店『東京 鶏白湯ラー…
まぜそば / 油そば
超絶ジャンク！No11プロデュースの話題店『まるいち』の“汁なし麻婆”が美味すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年4月に浅草に誕生したラーメン店『麺屋…
塩
【生姜好きは見て】あっさりなのに箸が止まらない魅惑の“塩生姜”ラーメン『MANNISH』浅草
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前にもご紹介したことのある塩生姜ラーメンの人…
担々麺 / 汁なし担々麺
【新店】銀座中華の名シェフが手がける“冷やし担々麺”『坦々麺 一龍』浅草
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2021年6月に浅草にオープンしたばかりの担々…
ニボニボ系
“濃厚版燕三条系”ラーメン!?浅草の新店『参食堂』は秘密にしたい美味さ
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年5月に食堂から転身し、濃厚煮干しと燕…
醤油
上品な煮干しと鶏の旨味が染み渡る。浅草『自家製麺 伊藤』の「比内鶏そば」
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した煮干しブームの火付け役とも言える…
