台湾まぜそばの元祖『麺屋はなび』が東京に再進出！前より攻撃的な旨さになったぞ…！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、ご当地ラーメンにして今や人気ジャンルの一つとな…
まぜそば / 油そば
まぜそば / 油そば
神田
まぜそば / 油そば
醤油
【もはや肉塊】巨大すぎて麺が見えない!?神田『悠』のチャーシュー麺がヤバすぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、タイトル＆サムネイルからも分かる通り、超巨大な…
ニボニボ系
煮干し濃度200%の“ゴクニボ”とは？間借りから成長した神田の新星『古田島』
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“煮干しを200%味わえるゴクニボ”を謳う濃厚…
ニボニボ系
煮干しの真髄ここにあり。いぶし銀な美味さに唸る一杯『自家製麺 伊藤』神田
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、都内の濃厚煮干しブームの火付け役でミシュラン掲…
MIX系
創業から八年、未だ店名は無し。“三味一杯”な神田の名店『 』(通称：無銘)
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、“熟成練り醤油”なる珍しいトッピングが乗り、そ…
醤油
新店なのに老舗感。神田『ちえちゃんラーメン』の“中華そば”のノスさにハマった話
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年6月に神田にオープンした、ノスタルジ…
味噌
カラシビ味噌にレンゲが止まらない！神田『鬼金棒』のラーメンは中毒性が高すぎる！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、どっしり構えた味噌スープに唐辛子の辛さと山椒の…
豚骨
【徹底比較】“凪”の新店『BUTAO』が神田に誕生！一足先に全種制覇してきた！【PR】
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2020年2月2日にオープンする『ラーメン凪』…
家系
超濃厚豚骨に燻製チャーシュー！神田で家系食べるなら『わいず』に行け！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、以前ご紹介した秋葉原『秋葉原ラーメン わいず』…
鶏白湯
生姜×鶏白湯！神田『MANNISH』のラーメンは生姜好きを天国に誘う一杯だ！
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、神田にある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH…
